こんにちは。
今日は米粉のシフォンをいくつか試作していました。
写真は夏みかんのマーマレード入り米粉シフォン。
シフォンケーキも作り始めると、どんどんバリエーションを増やしたくなるお菓子ですよね。
ショートケーキからいつの間にかシフトしていて、自分でもあれっ？という感じです。
最近米粉ばかりだったので、そろそろ小麦粉にもどらなくっちゃ、とも思っています。
１０キロ入りの小麦粉
先日、１０キロの特宝笠（薄力粉のブランド名）が届きました。
Amazonで小袋で買っていたのですが、販売終了になってしまったようで、１０キロ入りにしました。
驚かれると思いますが、今回で２度目。
前回１０キロ入りを頼んだ時、結構なスピードで使い切ってしまったんですよね。
届いたら自分で１０袋くらいに分けて、冷蔵庫で保管しています。
夏みかん仕事
たくさんあった夏みかん。
冷蔵庫をみたら、もうあと１０個ほどになっていました。
今日は夏みかんをそのまま使ってシフォンケーキにしました。
とっても香りがよく、おいしくできたので、残りはシフォンにしてしまおうか、なんて思ったり。
母からは、先日送った夏みかんのパウンドケーキがおいしかった、と言われたので、それも作りたいですし、ピールとスライスは作ったので、マーマレードも作りたい。
こんなふうに使い道に迷うのも楽しいです。
楕円のお皿
最近、気になっているのが一人分のオーバル皿です。
実はここ数ヶ月の間に何枚か購入してみたのですが、どれもデザインや色はおしゃれでとっても気に入ったのですが、サイズ感と深さが求めているものと微妙に違っていて、「これじゃない」感がぬぐえませんでした。
ネットで見たサイズではよさそうでも、深さやリムの幅などで実際はイメージとだいぶ異なるんですよね。
なんとか使いたいと思って取り出すのですが、そう頻繁には使えずにおりました。
これで最後、そう思って注文したオーバル皿が今日届きました。
yumiko iihoshi porcelain の品です。
ミストベージュという微妙な色も、形も、サイズもすべてが気に入りました。
早速今日のランチに使ってみたところ、思っていたよりも小ぶりなサイズ感でしたが、深さがあり、リムがなだらかにせり上がっているので、一人分のメイン料理をしっかり盛り付けられました。
これは色違いで欲しくなってしまいそう。。。
気をつけなくては（笑）
きょうのご飯記録
朝
鶏胸肉の塩麹蒸し
蒸した小松菜と椎茸の海苔醤油和え
三つ葉のおかか醤油
昼
豚味噌漬け蒸しと蒸しキャベツ
にんじんのオイスターソース和え
厚揚げの、鶏と野菜の蒸し汁煮
手前が今日届いたばかりのオーバル皿です。
カップもプレートもすべてyumiko iihoshi porcelainで揃えてみました。
やっぱり使いやすいですね。
晩
鶏胸肉の塩麹蒸し
蒸しキャベツ
三つ葉のおかか醤油
蒸し玉ねぎと長ねぎ、油揚げの味噌汁
蒸した小松菜と椎茸の海苔醤油和え
