こんにちは。
つい先ほどまで、お菓子の試作をしていました。
５月レッスンの試作中です
来週から５月のレッスンが始まるので、そちらのケーキの試作です。
昔作ったお菓子に美味しかった記憶があり、その時のレシピを探していたのですが、どのフォルダを見てもないのです💦
探すのは諦めて、最初から考え直しました。
レシピを組み立てて、いざ試作！
と思ったらすでに１１時。
食べてみたらおいしかったので、これからブラッシュアップして、このメニューでいこうと決めました。
レシピカード
金曜日、インスタのストーリーにバスクチーズ関連の投稿をいくつかしたところ、好評だったので、レシピカードにして投稿してみました。
私はレシピをまとめたり、見やすくする方法を考えたりするのが意外に好きで、それをアップしただけなのですが、何人かの方々からDMにお礼のメッセージをいただきました。
大変嬉しく、これからも時々アップさせていただこうかな、などと、調子に乗っております（笑）
メッセージをくださったみなさま、どうもありがとうございます！
ストーリーは２４時間で削除されてしまうので、よろしければご覧くださいね。
https://www.instagram.com/fumikoykouglof/
公式ラインにご登録くださったみなさまには、のちほどPDFのリンクをお伝えしますね。
すみれのラーメン!?
娘が帰ってきたので、北海道展で買ったラーメンを作りました。
うっかり写真を撮るのを忘れてしまいましたが、
おいしい、すみれだ！
と、大喜びでした。
つゆまで飲み干しそうな勢いでしたが、さすがに自制したようです（笑）
きょうのご飯記録
朝
鮭のオーブン焼き
ズッキーニのオイル蒸し（最後食べ切りました！）
白菜とえのきだけの味噌汁
昼
豚肉の味噌漬け焼き（リピート中）
ブロッコリーのオイル蒸し
大根のしそマリネ（これもリピート）
なすのレンジ蒸し ローズマリー風味
晩
みそラーメン
ピックアップメニュー なすのレンジ蒸しマリネ ローズマリー風味
ローズマリー香る、レンジで簡単に作れる一品です。
フライパンも鍋も使わず、電子レンジひとつで完結するので、忙しい日やあと一品ほしい時にもぴったり。
加熱中に広がるローズマリーの香りが心地よく、食卓にほんの少し特別感を添えてくれます。
オリーブオイルとバルサミコ酢のシンプルな調味で、なすのとろっとした食感と自然な甘みが引き立ちます。冷やしてもおいしいので、常備菜としてもおすすめです。
和洋どちらの献立にも合わせやすく、前菜・副菜・おつまみにと活躍の幅が広い一品です。
レシピ
材料（4人分目安）
- なす：5本（縦半分、表面に切り込みを入れてからさらに縦半分に）
- ホワイトバルサミコ酢：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 胡椒：少々
- 好みの油：大さじ1
- ローズマリー：1枝
下準備
- なすは塩水に5分ほど浸けてアクを抜き、水気を軽く絞る。
作り方
- アク抜きしたなすを耐熱ボウルに入れ、ローズマリーをのせてラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- なすを取り出し、ペーパータオルでしっかり水気を拭く。
- ボウルに移し、塩、バルサミコ酢、オリーブオイル、胡椒を加えて和える。
MEMO
温かいうちに調味料と合わせると、味がよくなじみます。冷蔵庫で冷やしても美味。前菜や箸休めにどうぞ。
