フライパン料理

粒うにのトマトクリームパスタ


最近、うちでパスタといえば、うにのパスタのオンパレードです(娘だけですが)。
先日作った粒うにのトマトパスタ

粒うにのトマトパスタ うにのトマトクリームパスタが好みだったらしく、今日もリクエストされました。 https://kouglof-cafe.co...

こちらは生うにのトマトクリームパスタが元になっています。

うにのトマトクリームパスタ 昨日、娘が築地で買ってきたうに。 リクエストに応え、残っていた分でパスタを作りました。 実はうにが苦手な私。 作ったこ...

そして、今日は粒うにのトマトクリームパスタをリクエストされました。

生クリーム入り粒うにのトマトパスタ

前回、粒うにのトマトパスタを食べて

入れなくてもおいしい、と言っていましたが、食べ終わるころになって、生クリーム入りの味が好きかな、とのことでした。

こんな感想を漏らしていたのですが、今日は生クリームを入れて作ってほしいとのことでした。

レシピ

材料 1人分

にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
カットトマト缶 大さじ4
粒うに(瓶詰) 大さじ1
パスタのゆで汁 レードル2杯分
フェットチーネ(生パスタ) 120g
胡椒
生クリーム 大さじ2

作り方

  1. フェットチーネを袋の表示通りにゆでる。
  2. フライパン(直径20㎝)に、芽を除いて3枚にスライスしたにんにくとオリーブオイルを加え、中火にかける。
  3. 香りが立ったら火を弱め、カットトマトを加えてなじませる。
  4. 粒うにとパスタのゆで汁をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜてから③に加え、混ぜながら中火で1分ほど煮詰める。
  5. ゆで上がったパスタを加え、こしょうを振り、生クリームを加えて中火で混ぜながら30秒ほど火を通して器に盛る。

トマトクリーム味

やっぱり生クリームを入れた方が断然好みだったようで、大喜びでした。

うにとトマトとクリーム。

この組み合わせでまた何か別のものでも作ってみましょうかね。

うにが苦手な方にはこちらのトマトクリームも。

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