うにのトマトクリームパスタが好みだったらしく、今日もリクエストされました。
うにのトマトクリームパスタ
昨日、娘が築地で買ってきたうに。
リクエストに応え、残っていた分でパスタを作りました。
実はうにが苦手な私。
作ったこ...
生うにが品切れだったので、瓶詰を買ってきて、これで同じようにできるかどうか試してみました。
レシピ
材料 1人分
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
カットトマト缶 大さじ４
粒うに（瓶詰） 大さじ1
パスタのゆで汁 レードル2杯分
フェットチーネ（生パスタ） １２０ｇ
胡椒
作り方
- フェットチーネを袋の表示通りにゆでる。
- フライパン（直径20㎝）に、芽を除いて3枚にスライスしたにんにくとオリーブオイルを加え、中火にかける。
- 香りが立ったら火を弱め、カットトマトを加えてなじませる。
- 粒うにとパスタのゆで汁を加え、泡立て器でかき混ぜながら、中火で1分ほど煮詰める。
- ゆで上がったパスタを加え、こしょうを振り、中火で混ぜながら1分ほど火を通して器に盛る。
生クリームなし
ソースを作っている段階ですでに濃厚そうだったせいか、生クリームを入れるのを忘れました。
入れなくてもおいしい、と言っていましたが、食べ終わるころになって、生クリーム入りの味が好きかな、
とのことでした。
