昨日、さつまいもと里芋をオーブンで焼きました、
という記事を書きましたが、
ほったらかしでOK！オーブンでまとめて焼き芋
オーブン料理が止まりません！
入れて置くだけで一品できる手軽さ、
部屋の中が自然に温まる
と、寒い冬にはいいことづくめ...
生協から大量に北あかりが届いたので、今日はそれをオーブン焼きにしました。
冬の醍醐味
今日も最初から最後までオーブン調理で仕上げました。
上下をアルミホイルで挟みながら包むような感じでオーブンの天板に並べて焼いたのですが、200℃で1時間焼いてもまだ芯が残っているものもあり、
追加で15分焼きました。
皮がパリッとなるまで焼くと、するりと剥けて、中はほくほく！
これだけでも十分なのですが、更に塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル、それににんにくも一緒にもう一度オーブンで焼きました。
焼いている間中いい匂いに包まれて、冬の醍醐味！
なんて、今日の寒さも忘れそうになりました。
レシピ
材料 6人分
じゃがいも（北あかりを使いました） 中15個
にんにく 1片
塩 小さじ2
胡椒
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ2.5
作り方
- じゃがいもは洗って芽を除き、アルミホイルを敷いた天板に並べて上からもアルミホイルで覆う。
- 200℃のオーブン上段で1時間15分焼く。
- じゃがいもの皮を剥いて1㎝弱の厚さに切る。
- バットにオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/2を振り、じゃがいもの1/3を並べて塩小さじ1/2を振る。
- 残りのじゃがいもの半量を並べて塩小さじ1/2を振り、芽を除いて3等分にしたにんにくを散らす。残りのじゃがいもを並べ入れ、残りの塩と胡椒を振り、白ワインを回しかける。
- 残りのオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブン上段で20分焼く。
＋アンチョビ
今回の料理は家族に好評でした。
そして、ここにアンチョビを＋して食べていました。
献立
・北あかりのにんにく白ワイン風味
・キャベツとベーコンのポトフ
・キャロットラペ
