オーブン料理

オーブンで焼き芋 北あかりのにんにく白ワイン風味


昨日、さつまいもと里芋をオーブンで焼きました、
という記事を書きましたが、

ほったらかしでOK!オーブンでまとめて焼き芋 オーブン料理が止まりません! 入れて置くだけで一品できる手軽さ、 部屋の中が自然に温まる と、寒い冬にはいいことづくめ...

生協から大量に北あかりが届いたので、今日はそれをオーブン焼きにしました。

冬の醍醐味

今日も最初から最後までオーブン調理で仕上げました。

上下をアルミホイルで挟みながら包むような感じでオーブンの天板に並べて焼いたのですが、200℃で1時間焼いてもまだ芯が残っているものもあり、
追加で15分焼きました。

皮がパリッとなるまで焼くと、するりと剥けて、中はほくほく!

これだけでも十分なのですが、更に塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル、それににんにくも一緒にもう一度オーブンで焼きました。

焼いている間中いい匂いに包まれて、冬の醍醐味!
なんて、今日の寒さも忘れそうになりました。

レシピ

材料 6人分

じゃがいも(北あかりを使いました) 中15個
にんにく 1片
塩 小さじ2
胡椒
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ2.5

作り方

  1. じゃがいもは洗って芽を除き、アルミホイルを敷いた天板に並べて上からもアルミホイルで覆う。
  2. 200℃のオーブン上段で1時間15分焼く。
  3. じゃがいもの皮を剥いて1㎝弱の厚さに切る。
  4. バットにオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/2を振り、じゃがいもの1/3を並べて塩小さじ1/2を振る。
  5. 残りのじゃがいもの半量を並べて塩小さじ1/2を振り、芽を除いて3等分にしたにんにくを散らす。残りのじゃがいもを並べ入れ、残りの塩と胡椒を振り、白ワインを回しかける。
  6. 残りのオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブン上段で20分焼く。

+アンチョビ

今回の料理は家族に好評でした。

そして、ここにアンチョビを+して食べていました。

献立

・北あかりのにんにく白ワイン風味
・キャベツとベーコンのポトフ
・キャロットラペ

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