レタス１玉まるごと食べられる料理

こんにちは。

10月に入った途端、すっかり秋ですね。

 

レタスを１玉買ってきたのですが、気候のせいか、珍しく火を加えてから食べたくなりました。

それぞれ朝食とランチに食べました。

 

加熱すると１玉あっという間になくなりますね。

レタス消費のお助けレシピです。

 

茹で時間は一瞬！

がポイント。

加熱しすぎると変色してしまうので注意でした。

レタスと豚肉のスープ

レタスのシャキッとした食感と豚肉の旨味が楽しめる、シンプルなスープです。

短時間で作れるので朝食や夜食にもぴったり。

鶏がらスープの素で味がまとまり、最後に加えるレタスのフレッシュ感が食欲をそそります。

材料（1人分）

• レタス　3枚（ちぎる）
• 豚肉　50g
• 油　少々
• 塩　小さじ1/4
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• 水　1カップ
• 玉ねぎ　1/8個（スライス）
• 胡椒　適量

作り方

1. 鍋に玉ねぎ・油・塩・水を入れて火にかけ、煮立たせる。
2. 鶏がらスープの素と豚肉を加え、アクをとりながら2分ほど煮込む。
3. レタスを加えてすぐに火を止める。
4. 器に盛り、仕上げに胡椒を振る。

 

豚肉とレタスのさっぱりポン酢和え

レタスをさっと茹でることで食感がやわらかくなり、豚肉との相性が抜群に。

ポン酢のさっぱり感にごま油とすりごまの香ばしさが加わり、後を引く味わいです。

茹でて和えるだけで手早く作れるので、忙しい日のメインや副菜にぴったり。

作り置きにも便利です。

材料

• レタス　1玉
• 豚肉　300g
• ごま油　大さじ1
• ポン酢　大さじ5
• 胡椒　適量
• すりごま　大さじ2

作り方

1. 熱湯でレタスをさっと茹で、平ざるにあける。
2. 同じお湯で豚肉を色が変わるまで茹で、取り出す。
3. レタスも豚肉もペーパータオルで水気をしっかり拭き取り、ボウルに入れる。
4. ごま油・ポン酢・胡椒・すりごまを加えて全体を和える。