こんにちは。
曜日の感覚がすっかりなくなってしまい、昨日を月曜日と勘違いしておりました💦
昨日に続き、今日も試作です。
Contents
焼きいちごのパイ
パイ生地に、カスタードクリームといちごを乗せて焼き上げたシンプルなお菓子です。
軽く折り込みを入れていますが、ボウル１個で作れる生地なのでとっても手軽に作れます。
食感もサクサク！
パイ生地は多めに作っておくといいよ、と言われますが、分量が少ないとこんなにも作るのが楽なのか、と思いました。
皆さまにもこの手軽さ、味わっていただきたいです〜
春頃ご紹介できる予定です。
フレーズ・デ・ボワのコンフィチュール
フレーズ・デ・ボワは香りがとてもよく、きゅっとした酸味が特徴の野いちごです。
ウェッジウッドのワイルドストロベリーの絵柄も似た品種だと思います。
希少性が高く、最近はピューレもほとんど見かけなくなりました。
そのまま焼き菓子に使ってみたものの、味がぼやけてしまったので、コンフィチュールにしてみたところ、香りと味がはっきりして美味しくなりました。
早速別に焼いておいたレモンシフォンケーキに塗って食べたらおいしい！
フレーズ・デ・ボワの上品な香りがレモンと調和して相性抜群でした。
残りのピューレもコンフィチュールにして使おうと思います。
