こんにちは。
雨模様の日が続きましたが、明日からは晴れるそうですね。
今日はパソコン仕事の一日でした。
さくっふわっ！生クリームスコーン
生クリームが残っていたので、今、スコーンを焼き上げたところです。
いざ、切り分ける時になって４個にするか６個にするか迷いが生じ、不揃いな大きさになってしまいました（笑）
生クリームの入ったスコーンは自然な甘さとミルキーな風味があり、食感もサクッとしつつ、ふんわり感もあって好きなタイプです。
今日はそれほどたくさん生クリームがあったわけではなかったので、ヨーグルトも加えて作りました。
おいしかったので、後ほどレシピマガジンにレシピを書かせていただきますね。
きょうのご飯記録
きょうも蒸し料理。
「蒸す」といえば、新しい蒸し器を買う前は、専ら圧力鍋を使って蒸し料理をしていました。
今日はスペアリブを圧力鍋で蒸しました。
味噌と酒、生姜のすりおろしを揉み込んで圧力鍋にセットし、20分蒸せばできあがりです。
骨から身がほろりとはずれ、さすがのパワーです。
もうひとつ、今日はまだ出てきていませんが、牛すじの煮込みも圧力鍋で続けて作りました。
こちらはトロトロです。
蒸し器の蒸し料理、圧力鍋の蒸し料理、どちらもおいしくて満足のいく使い心地でした。
朝
スペアリブの味噌漬け蒸し
白菜と豆腐の味噌汁
新玉ねぎとにんじんのマリネ
きゅうりのピクルス
昼
蒸しキャベツと茹で豚の塩麹
なすと菜の花のめんつゆ和え
三つ葉のおかか和え
小松菜の海苔和え
晩
キャベツと鶏胸肉のスープ
新玉ねぎとパプリカのマリネ
ピックアップメニュー
スペアリブの味噌漬け蒸し
材料（2〜3人分）
- スペアリブ … 500g
- 味噌 … 大さじ3
- 酒 … 大さじ1
- 生姜（すりおろし） … 小さじ1
作り方
- 保存袋に味噌・酒・生姜を入れてよく混ぜる。
- スペアリブを加え、袋の上からよくもみ込む。
- そのまま室温で30分ほど漬け込む。
- 圧力鍋に蒸しかごをセットし、水を適量（鍋の指定量）入れる。
- スペアリブを袋から取り出して蒸しかごに並べる。
- 強火にかけ、圧がかかったら弱火にして20分加圧する。
- 火を止め、自然に圧が抜けるまで放置する。
