こんにちは。
今日はインスタでご紹介した通り、米粉の抹茶ロールを作りました。
米粉のロール、米粉のシフォン、そして米粉のショートケーキ、どれも米粉ならではの美味しさがあって、すっかりはまっています。
毎日違ったスポンジ系のお菓子を作っては食べ、の繰り返しですが、それが結構楽しくて、続いてしまいました。
今日はAmazonから届いたばかりの抹茶を使ったせいか、特に香りがよく、それほど抹茶好きというわけではないにもかかわらず、しみじみおいしいな〜、と思いながら食べました。
レシピマガジンにて、動画とレシピで作り方を詳しくご紹介しています。
今回は少しライブ感を出そうかな、と思って話をしながら動画を撮影してみました。
若干の緊張感を感じながら作業を進めていたところ、なんと、途中で泡立て器のワイヤーが取れる、というアクシデントに見舞われ、慌てました。
そんなことも含めてお楽しみいただけたら幸いです。
レシピマガジンにご興味お持ちいただけましたら、こちらをご覧くださいませ。
きょうのご飯記録
今日も３食作り置きで済ませました。
どれだけ作り置きがあるのか？という話ですよね。
そうなんです、まとめて作れる時に作っているので、いつも何かしらは入っています。
昨日、パサついてしまった、と書いた鶏胸肉ですが、これも今日は蒸し汁と合わせてスープにしてみたら、パサつきが気にならなくなって美味しく食べられました。
蒸し料理の蒸し汁は侮れませんね。旨みが落ちてきていますから、濃い出汁として使えます。
朝
豚肉の味噌漬け焼きと茹で豚、蒸しキャベツの盛り合わせ
白菜と油揚げの味噌汁（キャベツの蒸し汁で作ったもの）
小松菜の海苔和え
昼
鶏もも肉とキャベツの塩麹蒸し
大根の胡麻和え
なすと菜の花のめんつゆ和え（あと少し残っています）
晩
鶏胸肉とキャベツ、三つ葉の蒸し物を蒸し汁と合わせてスープにしたもの
新玉ねぎと夏みかん、パプリカのマリネ
三つ葉のおかか醤油和え
ピックアップメニュー 地味においしい副菜レシピ
三つ葉のおかか醤油和え
地味に美味しかったのがこちら。
先日、ミツバが２束１００円だったものですから、欲張って２つ、４束買ってしまったのです。
半分は鶏胸肉とキャベツと一緒に蒸した料理（上）に使い、残りの半分を使って作りました。
レシピは簡単で以下のとおりです。
材料
- 三つ葉 2束
- おかか 1袋
- 醤油 小さじ1
作り方
- 三つ葉をざく切りにする。
- ボウルに入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分10秒加熱する。
- 加熱後、全体を混ぜてから水気を拭いて、再びボウルに戻す。
- おかかと醤油を加えて和える。
三つ葉１束がらくらく食べられました。
卵焼きなんかに入れてもおいしいのではないでしょうか。
大根の胡麻和え
そして、こちらも気に入った常備菜です。
地味な野菜の代表？のような大根だけで作ります。
しりしり用のスライサーで大根をスライスし、塩をまぶして水気を絞り、塩少々、ごま油、すりごまであえるだけです。
大根1/2本分で作ったところ、２日で食べ切ってしまいました。
大根の新しい美味しさを発見したような気分です。
