ハンバーグやミートソース、麻婆豆腐など、いろんなおかずに使えるひき肉。
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オーブンに入れて焼くだけミートローフ
うちではこねてバットやパウンド型に入れ、オーブンで一気に焼くミートローフをよく作ります。
丸める手間もかからず、とにかく手軽に作れるのでおすすめです。
調味料やスパイス、加える野菜などでアレンジも自由自在。
あまりにたくさん作ったので、これまでに投稿したミートローフのまとめページを作りました。
ミートローフの型
オーブンに入る器ならなんでもOKです。
私はパウンド型やステンレスやホーロー製のバットを使うことが多いです。
陶器のココット型などもおすすめですよ。
ピーマンたっぷりミートローフ
材料
１８センチのガラスパウンド型 ２個分
豚ひき肉 ８００ｇ
ピーマン ４個
玉ねぎ １個
パン粉① 大さじ４
パン粉② 大さじ１＋バゲットクルトンひとつかみ
ケチャップ 大さじ４
塩 小さじ２
胡椒 小さじ２
作り方
1. ピーマンと玉ねぎはそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにする。ピーマンはざるに空けて汁気を切る。
2. 材料を半分ずつにして作る パン粉①は一方に、パン粉②とバゲットクルトンはもう一方に、それぞれ別々に加える
3. 材料をそれぞれ手で練り混ぜて型に詰め、台に１０回ずつ落とす
4. 200度のオーブンで２５分、180度に下げて２０分焼く
5. 焼き上がったら好みで脂を捨て、粗熱が取れたら型から出して切り分ける
パセリたっぷりミートローフ
材料
21×26×深さ４センチのバット １個分
合挽肉 300ｇ
豚ひき肉 200ｇ
塩 小さじ2/3
胡椒
ケチャップ 大さじ1
パセリ 1袋（ザクザク切る）
玉ねぎ 1/2個（7~8㎜角）
パン粉 大さじ3
作り方
材料全部を合わせてよくこね、オーブンシートを敷いたバット（キャビネサイズ）に詰める。
200℃のオーブン（ガス上段）で30分焼く。
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