オーブン料理

【しっとり胸肉】ゴルゴンゾーラのハニーロールチキン


昨日の料理も鶏胸肉でしたが、

鶏胸肉の白みそマヨネーズ焼き ぱさつきがちな鶏むね肉は、調理にも気を使います。 白みそとマヨネーズを合わせたソースを塗ってオーブンで焼いてみたら、中までしっ...

今日はまた別の胸肉料理です。

なんとゴルゴンゾーラ!
私は絶対にダメなやつです(笑)

娘が大好きなんですよ。
それで時々買ってくるんですが、いつも残っちゃうんですよね。

はちみつとゴルゴンゾーラだから合いそうと思って、後先考えずにオーブン焼きなんかにしてしまったら。。。

においが~

油は一切使っていないのに、はちみつ効果でしっとり仕上がり、焼き色もばっちりでした。

私は食べてません(笑)が、娘には大好評でした。

娘曰く

「肉がしっとりしてる。」
「ソースもっとちょうだい、ご飯にかけて食べたい。」
「目玉焼きのせて~」
「白ワインを!」

喜んでもらえてよかったです。

レシピ

材料 2人分

鶏胸肉 1枚 440g
塩 小さじ1
胡椒
にんにく 1/2片
ゴルゴンゾーラ(ドルチェ) 40g
はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉はたたくか切り開いて厚みを均一にする。内側に塩の半量と胡椒を振り、みじん切りにしたにんにくを散らす。ゴルゴンゾーラチーズをちぎってのせ、手前からくるりと一巻きする。
  2. 爪楊枝を4~5本刺して仮止めし、タコ糸でしっかりと巻く。
  3. 耐熱皿に入れて表面に残りの塩と胡椒を振り、はちみつを表面全体に塗る。
  4. 180℃のオーブン(ガス下段)で35分焼く。最後10分はアルミホイルをかぶせて焼く。
  5. 焼き上がったらそのまま10分ほど置いて切り分ける。耐熱皿に残った焼き汁をかける。

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