オーブン料理

新玉ねぎの粒マスタードソース焼き


保存性のよい玉ねぎに比べ、傷みの速い新玉ねぎ。

買ってきたらスライサーでスライスし、マリネにすることが多いのですが、さすがにそれにも飽きてきて、今日はオーブンで焼くことに。

オーブン焼きも塩、胡椒、オリーブオイルにはちょっと飽きたので、粒マスタードをプラスしてみました。

肉料理などに添えてそのまま食べるのはもちろん、味のベースとして煮込みやスープに加えても美味しいです。

レシピ

材料

新玉ねぎ 大2個
塩 小さじ1
胡椒 適量
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 ひとつまみ

作り方

新玉ねぎは皮を剥いて2㎝幅のくし形に切り、ばらばらにしてバットに並べ入れる。
塩、胡椒を振り、よく混ぜ合わせた粒マスタードとオリーブオイル、砂糖をところどころに垂らす。
200℃のオーブン下段で20分焼く。
焼き上がったら全体を混ぜ、バットに入れたまま冷ます。

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