白菜ともやしの鶏がらスープ煮びたし

最近気に入っている、もやしと白菜の芯を使った煮びたしです。
地味すぎてこちらに書いていいものかどうか迷いましたが、自分の覚書として。

レシピ

材料

白菜の芯の部分　1/4個分
もやし　1袋
にんにく　1/2片
塩　小さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1
水　1カップ
ごま油　小さじ2

作り方

1. 白菜の芯は縦1㎝幅に切る。にんにくは芽を除く。
2. フライパンにもやしとごま油小さじ1を入れて炒め、しんなりして水気が出たらざるに空ける。
3. ②をフライパンに戻し入れ、白菜、にんにく、塩、ごま油小さじ1を加えて炒め、しんなりしてきたら水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。
4. 中火で汁気がひたひたになるまで5分ほど煮込む。

メモ

・もやしを炒めて水気を除くことで、もやし臭さがなくなります。