フライパン料理

白菜ともやしの鶏がらスープ煮びたし


最近気に入っている、もやしと白菜の芯を使った煮びたしです。
地味すぎてこちらに書いていいものかどうか迷いましたが、自分の覚書として。

レシピ

材料

白菜の芯の部分 1/4個分
もやし 1袋
にんにく 1/2片
塩 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
水 1カップ
ごま油 小さじ2

作り方

  1. 白菜の芯は縦1㎝幅に切る。にんにくは芽を除く。
  2. フライパンにもやしとごま油小さじ1を入れて炒め、しんなりして水気が出たらざるに空ける。
  3. ②をフライパンに戻し入れ、白菜、にんにく、塩、ごま油小さじ1を加えて炒め、しんなりしてきたら水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。
  4. 中火で汁気がひたひたになるまで5分ほど煮込む。

メモ

・もやしを炒めて水気を除くことで、もやし臭さがなくなります。

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