連休も最終日ですね。
今日の料理の付け合わせに、「とうもろこしとじゃがいものオーブン焼き」を作りました。
先日、とうもろこしの天ぷらを食べて、美味しかったので、急にまたとうもろこしが食べたくなって作りました。
下拵えをしたらあとはオーブンにお任せです。
Contents
レンジ、フライパン、オーブンの３連携調理
じゃがいもをレンジで少し柔らかくしておくと時短になります。
オーブンで焼くことで、とうもろこしとじゃがいもの自然な甘みが引き立ち、香ばしい仕上がりになります。
レンジとオーブンの間に今回はフライパンで炒める工程を入れましたが、レンジ加熱したじゃがいもを耐熱皿に入れ、生のとうもろこしを加えてオーブンに直行させてもOKです。
その場合はオーブンの加熱時間を10分ほど延長するのがおすすめです。
レシピ
材料
- とうもろこし 1本
- じゃがいも 6個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 適量
じゃがいもはメークインを使いました。
下準備
- じゃがいもは皮を剥き、2㎝角に切ります。
- とうもろこしは皮とヒゲ根を取り、ナイフで実を削ぎ落とします。
作り方
- じゃがいもを耐熱皿に入れ、塩小さじ1、水大さじ1を加えてラップをかけます。600Wの電子レンジで5分加熱してざるにあけます。
- フライパンに１とオリーブオイルを加えて炒めます。塩小さじ1/2、水大さじ２を加えて炒め、水分が蒸発したらとうもろこしを加えてさっと炒めます。
- 耐熱皿に２を入れ、塩小さじ1/2を振り、オリーブオイル大さじ1、醤油大さじ1を回しかけます。
- 200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
