昨日は生協からなすが届く日、のはずでした。
ところがうっかり、今週分の注文を忘れてしまったのです！
でも大丈夫。
スーパーで買っておきました。5本入り×2袋も。
定番おかず なすとパプリカのオーブン焼き
7本分はもう食べてしまったので、残り3本とパプリカでいつもの定番おかずを作りました。
これはフライパンで作るときとオーブンで作るときとあるのですが、今日は丁度フライドポテトをオーブンで作ったので、その後すぐにオーブンへ。
バルサミコ酢が野菜をおいしくしてくれる
野菜の甘さを引き出してくれるのが、バルサミコ酢。
深い味わいと酸味で幸せなおいしさに。
１本あると料理に奥行きを出してくれます。
「なすの日」レシピ
【今週のなす】なすの韓国風マリネなすが大好きでなすを作った料理を色々考えています。今週は韓国風マリネ。生姜と韓国唐辛子でほんのりピリ辛味がアクセントになった止まらなくなるおいしさです。...
【レンジレシピ】なすの生姜マリネ
この時期、なす料理は冷蔵庫から消えることがありません。
買う量もかなりのもので、毎週生協から朝取れなすと普通のなすが5本届く以...
なすのバルサミコソテー&カリフラワーとかぼちゃのオーブン焼き
なすの日
毎週火曜日はうちでは「なすの日」です。
生協からおいしい朝採れのなすが届くから。
数週間前に注文し始めて以来...
レシピ
材料
なす 3本
パプリカ 2個
塩 小さじ1
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
バルサミコ酢 大さじ2
作り方
- なすは皮を縞目に剥いて縦半分に切り、斜め2㎝幅に切って塩小さじ1（分量外）、水1/2カップと共にポリ袋に入れて5分ほど置く。流水で洗って水けを軽く絞る。
- パプリカは半分に切って種とワタを除き、1.5㎝幅に切る。
- 大き目のバットに塩を振り、①と②を並べ入れ、胡椒を振ってオリーブオイルを回しかける。200℃のオーブンで15分焼く。
- すぐに砂糖とバルサミコ酢を振って、全体を混ぜる。
