オーブン料理

鶏胸肉の白みそマヨネーズ焼き


ぱさつきがちな鶏むね肉は、調理にも気を使います。

白みそとマヨネーズを合わせたソースを塗ってオーブンで焼いてみたら、中までしっとり仕上がりました。

白みそもマヨネーズもうちではいつも残ってしまうので、それらの使い切りにも一役買ってくれる満足おかずになりました。

レシピ

材料

鶏胸肉 2枚 1枚400g
塩 小さじ2
胡椒
白みそ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ミニトマト 10個

作り方

  1. 鶏胸肉は50℃の湯で洗い、水気を拭いてラップをかぶせ、麺棒で叩いて厚みを均一にする。
  2. バットに塩小さじ1と胡椒を振り、オリーブオイル大さじ1を塗り、①を皮目を上にして並べ入れる。上からも塩小さじ1/2と胡椒を振る。
  3. 白みそとマヨネーズを混ぜ合わせ、鶏肉の表面全体に塗る。
  4. ミニトマトを周りに詰めて全体に塩小さじ1/2と胡椒を振り、オリーブオイル大さじ1を回しかける。
  5. 200℃のオーブン(ガス上段)で20分焼く。
  6. そのままアルミホイルをかぶせて15分ほど置いてから切り分け、下に溜まったソースとトマトを添える。

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