オーブン料理

さんまの蒲焼風オーブン焼き


三陸産のさんまの開きを見つけたので、買ってきました。

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今日は何にしようか、と考えて、アップルジンジャー醤油だれがまだ少し残っていたのを
思い出しました。

アップルジンジャー醤油だれ大量のフルーツティーを作った後、出汁がらのように残ったフルーツと生姜。 もったいないなー、と思いつつ、ジャムにするには無理があるし.....

これで丁度使い終わりそうです。

レシピ

材料 1人分

さんまの開き 1尾
アップルジンジャー醤油だれ 大さじ2
ご飯 1膳

作り方

  1. さんまは軽く洗ってペーパータオルで水気を拭き取り、小骨を取り除く。
  2. ①をボウルに入れて醤油だれを加え、手で軽くもみ込む。
  3. ご飯を耐熱皿に平たく盛りつけ、その上に②を並べる。
  4. 220℃に予熱したオーブンで12分焼く。

付け合わせ

さんまと相性のよいトマトのチーズ焼きも添えました。
大皿の端にアルミホイルで区分けしておけば、一緒に焼けます。

レシピ

材料 1人分

トマト 1個
塩、こしょう 少々
溶けるチーズ 適量

作り方

  1. トマトはへたをくり抜いてざく切りにし、アルミホイルにのせる。
  2. 塩、こしょうを振り、溶けるチーズをのせて表面が出るようにして包む。
  3. さんまの蒲焼風の横に添えて一緒に焼く。

好評でした

脂ののったさんまと、たれの絡んだご飯の組み合わせが最高でした。

これからの季節、オーブン料理は身体も温まっていいですよね。

アップルジンジャー醤油だれも丁度使い切ったので、また作ります。

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