パスタは手軽に作れて便利なのですが、パスタをゆでるのとソースを作るのが同時進行なので、急いでいるときにパパっと作ろうとすると結構手間取ります。
そこで、焼きパスタのご提案です。
前日から仕込んでおけるので、おもてなしなどにもとっても便利です。
作り方の流れ
前日
①ソースを作る
②パスタをゆでてオリーブオイルを絡め、耐熱容器に入れておく。
当日
パスタにソースをかけてオーブンで焼く。
ちょっと変わった形のパスタはこちら。
ソースが絡みやすくて好評でした。
レシピ
材料 23㎝角の耐熱容器 5~6人分
トマト煮込みソース 作りやすい分量
黒オリーブ 1瓶
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
トマト水煮缶 2缶
水 1カップ
ベーコン 1パック220ｇ
ひよこ豆（パック入り） 1パック
トマトケチャップ 大さじ3
ポン酢 大さじ1
蜂蜜 小さじ1
塩、胡椒 少々
タイム 3枝
ショートパスタ 500ｇ
パルミジャーノ 適量
作り方
- 黒オリーブは汁を切り、玉ねぎと合わせてフードプロセッサーでみじん切りにする。にんにくは半割にして芽を除く。
- 鍋にオリーブオイルと①を加えて火にかけ、軽く炒め合わせたら、トマト缶、水、タイムの葉をしごきながら加えてひと煮たちさせる。
- ベーコンとひよこ豆を加えて5分ほど煮込み、調味料を加えて2~3分煮込み、味を調える。
- ショートパスタを袋の表示時間通りにゆでて汁を切り、耐熱容器に移し入れる。オリーブオイルをまぶして絡める。
- ③のソースを2/3～3/4量回しかけ、230℃のオーブンで15分焼く。
- 皿に盛り、好みでパルミジャーノをすりおろす。
