こんにちは。
蒸し暑さでだるくなりますね。
こんなときは酢を使った料理が食べたくなります。
黒酢とバルサミコ酢、最近消費量が増加中です。
米粉のお菓子動画撮影
午前中だらだらと過ごしてしまったので、午後から動画を３本撮りました。
簡単な焼き菓子だったので、トータルでも２時間ほどで撮り終えました。
そのうちの１本を編集して、米粉のアカウントにリールを投稿しました。
「米粉ときな粉のパウンドケーキ」です。
きな粉は香りが強いのでどうかな、と思いましたが、ふわふわの食感で、これもまた米粉っぽさのないケーキに焼き上がりました。
残りの２本も今週どこかでアップしたいと思います。
今日はどうもきな粉に縁のある日だったようです。理由はこの後に。。。
きょうのご飯記録
朝
鶏肉とトマトのバルサミコ炒め煮
昼
なすとパプリカのサンラータン
豚肉の味噌漬け焼き
晩
豚ひき肉の香味炒め
レタス
豚ひき肉の香味炒め
きな粉とすりごまで香ばしさをプラス。ごはんにも麺にも合う風味豊かな中華風そぼろです。
きょうの料理で見た冷やしそばのつけ汁に、きな粉を入れるとあって、衝撃を受けました。
ひき肉がちょうどあったので、早速、きなことすりごまを入れて炒め物を作ってみました。
レタスにのせて食べたらおいしかったです。
材料（作りやすい分量）
- 豚ひき肉 500g
- 長ねぎの青い部分 2本分（小口切り）
- 生姜 1片（みじん切り）
- 塩 小さじ1
- 油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- きな粉 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 砂糖 ひとつまみ
- 五香粉 少々
作り方
- フライパンに油と豚ひき肉を入れ、中火で炒める。塩をふってさらに炒め、出てきた脂と汁をペーパーで拭き取る。
- 長ねぎと生姜を加え、香りが立つまで炒める。
- 五香粉・砂糖・鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、きな粉・すりごま・醤油を加えて全体になじむまで炒め合わせる。
