こんにちは。
買ってきたバナナがどんどん熟していくので、焦って焼き菓子を２品作りました。
米粉の黒ごまバナナブレッド
１つめは米粉の黒ごまバナナブレッドです。
意外かもしれませんが、ごまとバナナは相性がよいです。
どちらも個性が強いので、相乗効果でバランスよく仕上がるようです。
嬉しかったのが、米粉のケーキなのに、もちもち感があまり感じられなかったところです。
バナナ系は潰した状態で作ると特にもっちりしやすく、重たい印象でしたが、今回は腰折もなく、米粉感があまりない、稀有なレシピになったんじゃないかな、と思いました。
何より軽くてたべやすい！
これから育てていくのが楽しみな配合でした。
米粉アカウントのストーリーで公開しました。２４時間限定ですので、お早めに。
米粉のバナナトレイベイク
そしてもう一品はバナナのトレイベイクです。
こちらは黒胡麻とはまた異なる食感です。
モチっと感はありつつ、口溶けよく、軽い食感に仕上がりました。
もちもち食感といっても、嫌なもちもち感と好きなもちもち感があるのです。
これは後者でした。
甘さもちょうどよく、全体にバランスの取れたケーキになったと思います。
こちらはリール投稿しましたので、米粉アカウントでゆっくりご覧になれます。
夏のおやつに野菜のゼリーはいかが？
そして今日はもう一つ、公式アカウントのストーリーにキャロットオレンジゼリーの作り方動画もアップしました。
新刊ひんやりスイーツの中から、にんじんとオレンジジュースで作れるお子さんのおやつにもぴったりなデザートをご紹介しています。
公式アカウントの方では、しばらく「ひんやりスイーツ」の中からおすすめメニューをリール、またはストーリーでご紹介していく予定ですので、よろしければご覧くださいね。
きょうのご飯記録
朝
なすのレンジ酸辣湯風
大根のマリネ
ささみの塩麹醤油蒸し
昼
茹で豚の塩麹和え 茹でキャベツのマリネ
大根のマリネ
晩
なすのレンジ酸辣湯風
厚揚げのレンジ出汁びたし
なすのレンジ酸辣湯風
レンジでさっと作れる酸辣湯風のスープ。
ほんのりとした黒酢の酸味が食欲をそそります！
冷やして食べるとおいしくて、病みつきになりそうです。
材料（2～3人分）
- なす（大）：2本（半割りにして乱切り、あく抜きする）
- えのきだけ：1袋（半分に切る）
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 塩：小さじ1/2（お好みで増減）
- 醤油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 韓国唐辛子：少々
- 水：1カップ
- 黒酢：大さじ1
下準備
- なすは半割りにして乱切りし、水にさらしてあく抜きする。
- えのきは石づきを落として半分の長さに切る。
作り方
- ボウルに黒酢以外の材料（なす、えのき、鶏ガラスープの素、塩、醤油、ごま油、韓国唐辛子、水）を入れ、全体を混ぜる。
- ラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 一度取り出して全体を混ぜ、さらに5分おく。
- 黒酢を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
MEMO
- 加熱後に味をみて、塩を追加するとよりしっかり味に仕上がります。
- 韓国唐辛子の量はお好みで加減してください。
