こんにちは。
今日は米粉を使ったココア風味のジェノワーズ生地を使って、３種類のクリームで３本のロールケーキを作りました。
米粉のココアスポンジで作る３種のロールケーキ
米粉のココアスポンジもしっとりふんわりとして美味しくて、昔、青山にあったクドウというお菓子屋さんで食べたスフレ・ショコラと言うケーキを思い出しました。
基本のホイップクリーム、ラズベリークリーム、チョコレートクリームの３種類のクリームで作りました。
こちらもぜひお試しいただきたく、米粉のお菓子レッスンvol.2としてご案内する予定です。
３種類で１時間近い動画になったので、ボリュームのある内容です。
準備が整いましたらお知らせいたしますね。
どうぞお楽しみに。
きょうのレシピマガジン
最近、更新頻度の高いレシピマガジン。
本日は昨日お伝えしていた通り、「抹茶ホワイトチョコパイ」のレシピと動画をアップしております。
会員のみなさま、どうぞご覧くださいね。
きょうのご飯記録
朝
だし巻き卵
白菜と豆腐の、味噌漬け豚蒸しの蒸し汁スープ（一体何なの？って思われてしまいますよね）
茹で豚の塩麹和え 蒸しブロッコリー
昼
蒸し味噌漬け豚 蒸しキャベツ
蒸しキャベツの海苔和え
にんじんの黒胡麻和え
晩
味噌漬け豚焼き 蒸しキャベツのごま油和え
蒸しキャベツとえのきだけの味噌汁
にんじんの黒胡麻和え
好みの味噌を探し中です
最近味噌の消費が早く、以前に比べると信じられないほど使っています。
味噌汁の他、家族に好評な味噌漬け豚をよく作る成果もしれません。
そこで、あれこれ買ってみて、自分好みの味噌を探し中なのですが、今のところ、ひかりみその商品がどれもおいしいな、と思っています。
今日は冒険して他のメーカーのものを買ってみたのですが、いまいち好みではなく、ちょっと後悔しました。
みその種類はそれこそ数限りなくありますが、そこから自分好みの味噌を探すのも楽しみになっています。
