こんにちは。
今日はランチをしてきました。
日比谷で春のランチとマロンシャンテリー
日比谷にある東京會舘ドレープへ。
いつもおしゃれなお店を紹介してくださるYさんと一緒でした。
目の前に運ばれてきた色とりどりの料理が並ぶランチプレートに、思わずわーっと歓声を上げてしまいます。
その前にはじゃがいもとトマトのポタージュも。全部おいしかったです。
そして料理のあとにはあのデザートが！
東京會舘といえばマロンシャンテリーですよね。
私たちが頼んだのは「ビストロプレート＋和栗のミニマロンシャンテリー」。
真っ白なクレーム・シャンティをたっぷりまとったシャンテリーは、姿は小さくてもその美しさに変わりはありません。
軽やかでなめらかな口当たりに、うっとりとしながら食べ終えました。
普通サイズでも余裕でいただけたことでしょう。
窓からの景色も美しく、女性同志のランチにはぴったりの場所でした。
Yさん、ありがとうございます！
きょうのご飯記録
朝
春キャベツとしらすの目玉蒸しのっけ
新玉ねぎと蒸ししいたけの味噌汁
蒸しなすとパプリカ、しいたけのめんつゆ和え
昼
ランチでした
晩
鶏肉の塩麹蒸し
新玉ねぎと蒸ししいたけの味噌汁
蒸しなすとパプリカ、しいたけのめんつゆ和え大葉のせ
朝ごはんは控えめにするつもりが、いつもどおりのボリュームに。
そしてランチでお腹いっぱいだったはずが、夜にはしっかりお腹が空いて通常モードでした。
たくさん笑っておしゃべりすると、消化も早くなるのでしょうか？（笑）
ピックアップメニュー
蒸し野菜のめんつゆ和え
いつもはなすだけでつくるところを、パプリカとしいたけも蒸して加えました。
しいたけは蒸し汁を他の料理（味噌汁）に使いたかったので、単独で蒸しました。なすと一緒だと蒸し汁が紫色になってしまうので。
大葉をちぎって添えたら香りが良く、食欲をそそられました。
レシピ
材料
- なす 5本（乱切り、あく抜きする）
- パプリカ（大） 1個（乱切り）
- しいたけ 5枚（半分に切る）
- めんつゆ 大さじ2
- 酢 小さじ2
- 油 大さじ1
- 大葉 適量
作り方
- しいたけをオーブンシートを敷いた平ざるに並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火4分蒸して取り出す。
- なすとパプリカを平ざるにシートを敷かずにのせ、同様に強火で4分蒸す。
- 蒸し上がったなすをペーパータオルで包み、軽く押さえて余分な水気を拭き取る。
- ボウルに全ての野菜を入れ、めんつゆ、酢、油を加えて全体を和える。
- 大葉をちぎって添えるとおいしい。
