こんにちは。
実家に送るケーキを箱詰めしていたら、もう夜１０時。
一日があっという間に過ぎました。
お菓子宅急便の中身
今回詰めたものは
- ティラミス
- キャラメルシフォンサンド
- 黒糖シナモンフルグラパイ
- プリンロール
- ブルーベリーロール
- 米粉のアールグレイクッキー
どれもここ数日、インスタストーリーに投稿していたものばかりです（笑）
箱詰め写真を撮るのをすっかり忘れていました。
明日発送する予定ですが、あともう数品入りそうなので、ちょっと考えます。
米粉のキャラメルシフォン
米粉のシフォン、もう何種類作ったかわからなくなってきましたが、今回はキャラメルフレーバーのシフォンです。
プリンで余ったキャラメルソースが大量にあったので、それを利用して２台同時焼きにしました。
直径１７㎝だと２台並べられるのですね！
ただ、メレンゲの量がかなり多くて泡立てが少し大変でした。
形がとても綺麗に焼けて、しっとり、ふわふわの食感でした。
ホイップクリームと、追いキャラメルソースで食べました。
実家用にはシフォンサンドにしてラッピング。
これなら送りやすそうです。
フルグラパイ、倍量で作ってみました
昨日ご紹介した黒糖スパイスフルグラパイ。
予定通り、材料を２倍にして作ってみました。
天板いっぱいに作るつもりでしたが、２５㎝角ほどの正方形になりました。
やっぱり昨日の分量で作るのが正解ですね！
生地の量が多過ぎて、もとのレシピのサイズほど薄く伸ばせず、ザクザク感がもう一歩でした。
１．５倍量ならできるかもしれません。
おいしくできると、ついつい大量生産したくなります（笑）
昨日、YouTubeショートにアップしたレシピは
スライドレシピをインスタに載せましたので、よかったらご覧くださいね。
レシピカードも作ったので、明日、ストーリーにアップしようかと思っていますが、そこまで需要あるかな？
迷い中です。
きょうのプチ・トピックス
夕方皮膚科に行ったら、混み合っていて、かなり待ちました。
薬局でまた大分待ちそうだったので、先に散歩に行ってから戻ってきました。
私は季節性のアレルギーで受診したのですが、どうも水疱瘡が流行っているようで、何人かの患者さんがそんな話をされていました。
梅雨に入ると毎年感染症が流行るので、気をつけたいですね。
きょうのご飯記録
朝
蒸しなすの生姜ポン酢和え
鶏胸肉の塩麹醤油蒸し
大根のタイムマリネ
昼
鶏胸肉の塩麹醤油蒸し
ピーマンとしいたけのオーブン焼
晩
豚肉とキャベツの炒め物
キャベツと玉ねぎの味噌汁
蒸しなすの生姜ポン酢和え
蒸しなすの生姜ポン酢和え
蒸してとろりと仕上げたなすを、生姜とポン酢でさっぱりと和えた簡単レシピです。
暑い日やさっぱりしたおかずが欲しいときにぴったり。
油をまわしかけて蒸すことで、なすの旨みが引き出され、コクも感じられる一品になります。
ポン酢としょうがの風味がアクセントになり、食欲がないときでも箸が進みます。
冷やして食べてもおいしく、作り置きにもおすすめです。
レシピ
材料（3〜4人分）
- なす：5本（縦半分に切り、表面に切れ目を入れて3等分。あく抜きしておく）
- しょうが（すりおろし）：2片分
- ポン酢：大さじ3
- ごま油：小さじ2
下準備
- なすは切った後、塩水に10分ほどさらしてあくを抜き、水気を拭いておく。
- 蒸し器に湯を沸かしておく。
作り方
- 平ざるまたは蒸し器用の皿にクッキングシートを敷き、なすを重ならないように並べる。ごま油をまわしかける。
- 蒸し器にセットし、蓋をして強火で3分蒸す。
- 蒸しあがったなすはペーパータオルで軽く水気を拭き取り、ボウルに入れる。
- すりおろしたしょうがとポン酢を加えて全体を和える。
MEMO
- ポン酢の量はお好みで加減できます。ポン酢大さじ1＋醤油小さじ2でもバランス良く仕上がります。
- 冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじんで、さらにおいしくいただけます。
今日も最後までご覧くださってありがとうございました。
