こんにちは。
今週も、早くも週末がやってきました。
昨日作った米粉のいちごロール、生地がとてもしっとりしていて、いちごのクリームも軽くて食べやすく、おいしかったです。
小粒のいちごを使ったところ、断面がハートに！
これは久々のヒット？かも、と一人で喜んでおりました。
よいレシピができると誰かに食べてほしくなるもので、早速実家に半分送りました。
そして、こちらのレシピは久々に「セレクトレシピ」として、動画とレシピをオンラインレッスンにしてお届けする予定です。
今日はそちらの教材作りも進めておりました。
編集動画に音声を入れて動画サイトに投稿、まで準備ができたので、月曜日にはご案内できるかと思います。
きょうのご飯記録
最近、キャベツが安くなってきましたね。
つい最近までの高値続きがトラウマになっているせいか、スーパーに行って１個１９９円とかみると、思わず買ってきしまいます。
なので、キャベツを蒸すのが日課のようになってきました。
冷蔵庫にも蒸しキャベツが溜まっていたので、半分は味噌汁に。
今日蒸した分は冷凍庫へ。
毎日変わり映えしなくてお伝えするのも恥ずかしいのですが、記録として。。。
朝
生わかめと新玉ねぎのスープ
蒸しキャベツと豚肉の味噌漬け蒸し
蒸しにんじんのピクルス
昼
鶏胸肉とえのきだけの塩麹蒸し
大根としその和え物
蒸しキャベツのポン酢和え
晩
白菜と豆腐の味噌汁
蒸しパプリカとにんじんのピクルス
なすのめんつゆ和え
ピックアップメニュー
大根としその和え物
新入りの副菜です。
作っている時から、これ、絶対自分が好きな味だろうな、と思っていた通り、お気に入りレシピになりました。
最近、大根はしりしり器で千切りにして使うことが多いです。表面がざらざらの状態に切れるので味の染み込みがいいんです。
これもそうで、千切りにした大根を塩で揉んで水気を絞り、調味料で和え、たっぷりの大葉と炒りごまを混ぜました。
ご飯のお供にも、箸休めにもぴったりです。
大葉は１０束１パックになったものが、２００円台で売られていました。
とりあえず２束使ったので、あとは水を入れた瓶に詰めて冷蔵保存。
これでしばらくもちそうです。
レシピ
材料
- 大根 1/2本（千切り）
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 油 小さじ2
- 砂糖 ひとつまみ
- 大葉 2束（千切り）
- 白炒りごま 大さじ1
作り方
- 大根をボウルに入れ、塩を加えて揉み、しんなりしたら水気を絞る。
- 絞った大根に酢、油、砂糖を加えて和える。
- 大葉と白炒りごまを加えて全体を混ぜる。
