年末年始の食材のお片付けが続いているため、年明けからまだスーパーに行っていません。
我慢比べのようになっていますが（笑）、一度冷蔵庫の中を空にしておきたくなり、工夫を重ねています。
今日のお昼は年越しそばの残りを使ったお好み焼きです。
そうです、去年も同じ頃に同じものを作っていました！
蕎麦入りお好み焼き蕎麦入りのお好み焼きを作りました。蕎麦が入る分、小麦粉は減らし、そばつゆも加えてみました。もちもち食感でおいしく仕上がりました。...
レシピは少し変わっています。
ねぎの小口切りは年末に冷凍しておいたもの、チャーシューも年末に作っておいたものがあとちょっとだけ残っていたので加えました。
この３連休が過ぎると世の中も本格的に動き出しますね。
食材の入荷も明日からが本番かな。
ということで、明日はスーパーに行きます！
材料
永平寺そば ２袋
卵 ２個
水 1/2カップ
薄力粉 ５０ｇ
めんつゆ １袋 大さじ２
ごま油 小さじ１
ねぎの小口切り １本分
チャーシュー ８０ｇ
作り方
1. そばは茹でて流水で洗って水気を切り、ハサミで2〜３センチ長さに切る
2. チャーシューは食べやすい大きさに切る
3. ボウルに薄力粉をふるい入れる
4. 別の容器に卵をほぐし、麺つゆと水を加え混ぜ、３に3回に分けて加え混ぜる
5. ４に１、２、ねぎを加え混ぜ、ごま油を回しかける
6. フライパンに油を熱し、５を流し入れて広げ、2〜３分焼く 卵が生の部分を箸で突きながら全体に火をとおす
7. 皿を被せてひっくり返し、蓋をして弱火で４分、蓋をとって１分焼く
