オーブン料理

【レンジで時短】鮭マカロニグラタン


今日は風が本当に冷たくて、ダウンコートの上からも冷気を感じるほどの寒さでした。

こんな日はグラタンでもつくろうか、と今晩のメニューが決定。

マカロニをゆでつつ、ソースとサーモンの下準備をレンジで済ませ、高温に予熱しておいたオーブンでこんがりと焼きます。

ここまでたったの30分です。

帰宅する時間に合わせて焼き上げられれば完璧!

白ワインにもよく合いますよ。

 

ホワイトソースをレンジで多めに作る場合のレシピはこちら。

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また、ポトフも大鍋にたっぷり作っておくと、後からスープや具材それぞれを他の料理にも活用できます。

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今日のグラタンにもスープと人参をホワイトソースのコク出しと具材としてそれぞれ加えました。
ホワイトソースはポトフのスープの代わりに鶏がらスープの素少々を加えても。

レシピ

材料 1人分

マカロニ 70g
鮭の切り身 1切れ
塩、胡椒 少々
白ワイン 大さじ1
ポトフの人参 1個

レンジホワイトソース(1人分)

牛乳 1カップ
バター 10g
サラダ油 小さじ1
薄力粉 15g
ポトフのスープ 大さじ2
塩、胡椒 少々

ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. マカロニは袋の表示よりも1分少なくゆでてざるに空ける。
  2. ホワイトソースを作る。牛乳を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
  3. 耐熱ボウルにバターを加え、電子レンジで40秒加熱して溶かし、サラダ油を加え混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。
  4. ③に②を少しずつ加え混ぜ、ポトフのスープも加え混ぜる。電子レンジで2分加熱し、取り出して混ぜ、1分30秒加熱する。ふつふつしたらマカロニを加えて和え、5㎜厚さにスライスした人参を加えてさっと和え、耐熱皿に入れる。ホワイトソースを少し残しておく。
  5. 鮭は骨を除いて耐熱容器に入れて塩、胡椒、白ワインを振り、ラップを少し隙間を空けてかぶせ、レンジで40秒加熱する。六割方火が通った状態になる。4~5切れに切って④の上にのせ、残しておいたソースをかけ、チーズをのせる。
  6. 240℃のオーブン(ガス)上段で10分焼く。

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