オーブン料理

レンジベシャメルとミートソースでお手軽ピザ


今日はイースト系のお菓子と料理の試作の日。

スイーツ系はりんごのピザとパネトーネ風を作り、料理はこちらのピザを作りました。

ピザソースは冷蔵庫にあったミートソースにベシャメルソースを加えて簡単に。

野菜ころころミートソース 今週は自宅ランチ会の予定がちょこちょこ。応用範囲の広いミートソースを作りました。 香味野菜とデュクセル、肉をそれぞれ炒めて合わ...

いつも縁だけソースを塗り残してましたが、今日はできるだけ隅の方まで塗ってみました。

ソースなしで生地だけカリッと焼けた部分もおいしいものですが、家族には今回の方が好評でした。

レシピ

材料 直径28㎝の円形1枚

ピザ生地 1枚分
ミートソース 適量
ベシャメルソース 適量
ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 生地を直径30㎝位に伸ばす。
  2. ミートソースとベシャメルソースを混ぜ合わせて①に隅々まで塗り、ピザ用チーズをのせて230℃のオーブン上段で15分焼く。

レンジベシャメルソース

ベシャメルソースは以前のレシピでは鍋できちんと作りましたが、

ベシャメルソース 久しぶりのベシャメルソース作り。 ちょっと使う予定があって前もって準備しておくことにしました。 いつもは電子レンジで最初から...

やっぱりレンジの方が手軽。今回はこちらのレシピで。

材料 作りやすい分量

牛乳 500g
バター 40g
強力粉 40g
塩 小さじ1/2
胡椒
ナツメグ

作り方

  1. 牛乳をレンジで人肌に温める。
  2. 耐熱ボウルにバターを入れてレンジで溶かし、強力粉を加え混ぜる。①を少しずつ加え混ぜる。
  3. レンジで1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。これを4回繰り返し、最後に1分加熱して塩、胡椒、ナツメグで調味する。

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