大学芋風さつまいもととうもろこしのオーブン焼き

少し前に作った料理で、地味すぎて画像も撮っていなかったようなのですが、娘から好評だったので載せておきます。

さつまいももトウモロコシも糖度高めの野菜。
オーブンで焼くとその甘さが更に引き立っておいしくなります。

ごま油でちょっと大学芋風になるのも好まれたポイントかもしれません。

さつまいもととうもろこしのオーブン焼き　レシピ

材料

さつまいも　大1本
とうもろこし　1本
塩　小さじ1/2～１
ごま油　大さじ1

作り方

1. さつまいもは1㎝厚さの斜め切りにして酢水に浸してあくを除き、流水で洗って水けを拭き取る。
2. とうもろこしは実をそぎ落とす。
3. フライパンに①とオリーブオイル小さじ2を加えて炒める。焼き色がついて実が濃い黄色になってきたら②と残りのオリーブオイルを加えて更に炒める。
4. とうもろこしにも所々焼き色がついたら耐熱皿に空け、180℃のオーブンで15分焼く。