先日作ったタルタルが好評だったので、また作りました。
サーモンのタルタル①
毎日ご飯を作っているのですが、娘から「最近ときめくご飯がない。」と言われ、なるほどねーと思いました。
ときめくご飯メニュー
...
赤とピンクで仕上げ
きゅうりのようなグリーンがなく、ピンクと赤になりました。
周りにバジルのソースか何か添えればましだったのに…
「うちごはん」だともう一歩のところでつい、手抜きしてしまいます。
カリカリバゲットを添えて
これにカリカリに焼いたバゲットを添えて、遅い夕食として出したら、とても好評でした。
しかも、前のより今日のほうがいい、
とのことで、同じような料理をもう一度アップしました。
今日のは本当にサーモンとトマトだけなのに。
レシピも微妙に変わっていて、前回よりも手軽です。
シンプルな方がいいってことでしょうか。
お菓子の型が料理に大活躍
実は型もお菓子の抜型を使いました。
という商品の、直径6.8㎝を使用。
これにめいっぱい詰めて上からギュッと押さえて型を抜けば出来上がりです。
愛用の道具にまさかこんな使い方があったなんて！
このくらいのサイズならボリューム感もあって、おかずとして一品になり得ます。
サーモンのタルタル② レシピ
材料 1人分
サーモン（生食用） 60ｇ
トマト 1個
塩 小さじ1/4
白ワインビネガー 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
胡椒 少々
ケッパー 小さじ1/2
作り方
- サーモンは1㎝角に刻む。
- トマトはへたをくり抜いてざく切りにし、種を除いて8㎜角に切る。
- ①②をボウルに入れて残りの材料を回しかけて和える。
- 器の上に直径7㎝、高さ5㎝くらいの丸型をのせて③を詰め、上からラップで覆って軽く押さえる。
- 型を静かにはずす。
