オーブン料理

レンジペンネグラタンとレンズ豆のキャロットラペ


これも展開(残り物アレンジ)料理です。

先日作った中華風蒸し鶏と冷凍保存しておいた茹でたほうれん草、牛乳とペンネはそれぞれ残っていた分全量を使用しました。

今日のポイントはペンネを電子レンジで茹でたこと。
初めての試みでしたが、アルデンテに美味しく茹で上がったので書いておきますね。

ペンネは袋に表示されたゆで時間は11分でした。

レンジペンネグラタン レシピ

材料 2人分

ほうれん草 1/2把
中華風蒸し鶏 1/2枚分

野菜のおかずと中華風蒸し鶏 毎度おなじみの料理ですが、今日は野菜料理を集中的に作りました。 うちで野菜料理といえば、肉や魚介などが入らず、シンプルに野菜だ...

ホワイトソース

牛乳 240ml
バター 20g
小麦粉 20g
塩、胡椒、ナツメグ 適量

ペンネ 230g・・・グラタンにはこの分量で茹でたペンネの2/3量を使用
水 1カップ
ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、流水で洗って水けを絞り、2㎝長さに切る。蒸し鶏は食べやすい大きさに切る。
  2. ホワイトソースを作る。牛乳を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。別の耐熱ボウルにバターを入れてレンジで40秒かけて溶かし、小麦粉を加え混ぜ、更に30秒加熱して混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。ラップなしでレンジで1分秒加熱し、混ぜて更に1分、30秒加熱するを繰り返す。塩、胡椒、ナツメグを振り混ぜ、落としラップをして置いておく。
  3. ペンネを耐熱ボウルに入れ、水を加える(かぶるくらいの量)。ラップをかぶせ、600㍗の電子レンジで3分加熱する。混ぜて再度3分加熱して混ぜ、ラップをはずして3分加熱する。ラップをかぶせて3分蒸らす。
  4. ②に①を加えて軽く混ぜ、③を加えて全体を和える。
  5. 耐熱皿に④を当分に分け入れてチーズを振り、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

 

レンズ豆のキャロットラペ


先日作ったレンズ豆のマリネに人参を加えたキャロットラペ。
レンズ豆にしっかり味が付いているので人参の塩もみに使う塩以外、調味料は不要でした。

レンズ豆のサラダ 豆の中でもレンズ豆は手軽に使えて便利、とよく言われていますね。 私も何度か買ったことがあるのですが、粒の大きさや色など種類もいくつ...

レンズ豆とキャロットラペの組み合わせ、とても気に入りました。

材料

人参 1本
塩 小さじ1/2
レンズ豆のマリネ 好みの量

作り方

  1. 人参は皮を向いてスライサーで細切りにしてボウルに入れる。塩を加えて手でもみ、軽く洗って水気を絞り、ボウルに入れる。
  2. レンズ豆のマリネを加え混ぜる。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です