ごまとアーモンドのスティックスコーン


塩味の生地で作るごまと、甘味のある生地のアーモンド。
2種類の生地でアレンジも自由自在。
塩味の生地にパルメザンチーズやチェダーチーズを加えれば、ワインのお供の最適です。

Ingredients

For: 8  12㎝長さのスティック

ごまスティックスコーン

  • 薄力粉 130g
  • きび砂糖 小さじ1・1/2
  • 小さじ1/4
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • 植物油 40g
  • 牛乳 40g
  • 炒りごま 20g+トッピング用適量 (黒と白合わせて)
  • 打ち粉  適量 (あれば強力粉、なければ薄力粉)

アーモンドスティックスコーン

  • 薄力粉  130g
  • きび砂糖 25g
  • 塩  ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 植物油  40g
  • 牛乳 40g
  • スライスアーモンド 20g+トッピング用適量  
  • 打ち粉  適量 (あれば強力粉、なければ薄力粉)
Preparation: 5 min
Cooking: 10 min
Ready in: 30 min

Instructions

ごまスティックスコーン

  1. aを合わせてボウルにふるい入れ、中心に穴を空け、bを加えて液体分をとろりとするまでよく混ぜる。
  2. カードで粉をかぶせるようにして混ぜ、半分くらい混ざったら炒りごまを加え、切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、カードでボウルの側面に生地を擦り付けるようにして混ぜる。まとまったら、カードで切って重ねる作業を繰り返し、ひとまとまりにする。
  3. 打ち粉を振った台に取り出し、麺棒で12㎝角の正方形に整えて、ナイフで8等分のスティック状に切り分ける。
  4. オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、炒りごまをトッピングする。
  5. 190℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。

アーモンドスティックスコーン

  1. ごまスティックスコーンと同様に作る。2で炒りごまの代わりにスライスアーモンドを加え、4で炒りごまの代わりにスライスアーモンドをトッピングする。あとは同じ。