こんにちは。
ゴールデンウィーク、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
私は実家に帰ったり、家族でランチに行ったりといつもに比べると多少アクティブに動いていました。
ランチのお店などについては後日お話しさせていただきますね。
今日は冷蔵庫の整理でマッシュルームを使った料理を作りました。
きのこ類は大好きで、特にしいたけとマッシュルームが気に入っています。。。
と言いますか、今、食べられるキノコがこれだけになってしまったのです。
しめじと舞茸は好きすぎて食べすぎてアレルギーになり、今は食べられなくなりました😭
気にいると何でも続けて食べる癖、そろそろ治さないといけませんね。
今回はマッシュルームのペペロンチーノ風ということで、ご想像の通り、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪を使って作りました。鍋に入れて短時間蒸し煮にするだけですので、夜、何も食べるものがない、というときにぴったりです。
明日のブランチ用に作り置きました。
連休中は外出の傍ら、家で新レッスンの教材作りに励んでおります。
週２回レシピ動画をアップする、ということで、すぐに次の回になってしまうため、結構慌ただしいです。
連休明けは通常レッスンも始まります。
生徒さんにお会いできるのを楽しみに、こちらもがんばります！
みなさま、後半も楽しい休暇をお過ごしくださいね。
【材料】
マッシュルーム 大１パック
にんにく 1/4片
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ１
水 1/2カップ
塩 小さじ 1/4
胡椒
コンソメ 小さじ1/4
【作り方】
1. 鍋に材料すべてを入れて蓋をして中火にかける
2. 沸騰したら弱火にして5分ほどに蒸し炒めにする
3. 火を止めて2分蒸らして出来上がり
