牛乳がまた余り気味になっているそうで、我が家でも牛乳消費に努めているところです。
料理ではグラタンに、スイーツではコーヒーパンナコッタにして1本使い切りました。
材料無駄なくリメイク法
いつもはゆで上がったペンネにオリーブオイルをまぶしますが、今回は先日作ったスペアリブの焼き汁があったので、それを絡めて旨味をプラス。
焼き汁は後からいろいろな使い道があるので捨てられませんね。
具材はこれもまた冷蔵庫の残り物で。
豚こま切れ肉のブロッコリー和えを作っておいたので、それを加えました。
食品ロスが話題になっていますので、家庭でも工夫して調理したいと思います。
ペンネマカロニグラタン レシピ
材料 3~4人分
ペンネマカロニ 250ｇ
ホワイトソース
牛乳 500ｍｌ
バター 40ｇ
小麦粉 40ｇ
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
鶏がらスープの素 小さじ1/2
スペアリブと豚バラローストの焼き汁 大さじ3
塊肉の調理法 ローストポーク塊肉を目の前にするとどうしていいかわからない、調理に時間がかかりそう。
そう思って、以前は薄切りや細切れ肉を買うことが多かったので...
豚こま切れ肉のブロッコリー和え 適量
ブロッコリー大量消費レシピ
うちは野菜を分量多く食べる方だと思います。
理由は生野菜ではあまり食べないからかもしれません。
１種類の野菜で調理
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作り方
- ペンネを塩を加えた熱湯で、指定の時間よりも1分短くゆでる。
- ホワイトソースを作る。牛乳を600Ｗの電子レンジで3分加熱する。
- 耐熱ボウルにバターを入れて、500Ｗの電子レンジで40秒加熱して溶かす。小麦粉を加え混ぜ、500Ｗの電子レンジで50秒加熱して混ぜる。
- 牛乳を少量ずつ加え混ぜ、600Ｗの電子レンジで1分×4~5回加熱しては混ぜるを繰り返す。とろみがつけばＯＫ。
- ゆで上がったペンネをざるに空けて湯切りし、鍋に戻し入れる。焼き汁を加えて絡め、豚こま切れ肉のブロッコリー和えも加え混ぜる。ホワイトソースをレードル2杯分残して加えて和える。
- 耐熱皿に移し入れ、残しておいたホワイトソースを上からかけて230℃のオーブン（ガス上段）で20分焼く。
