春キャベツの保存

新キャベツがおいしいですね。

柔らかくてみずみずしい春キャベツは傷みが早いので、丸ごと1個買ってきたら半分はその日に使っていますが、残りも半調理してしまいます。

ザクザク切って洗い、水気の付いたままジップロック（Lサイズ）に入れ、レンジ加熱してペーパータオルを敷いた密閉容器へ。

炒め物にしても水っぽくならず、そのままで2~3日は安心です。

レンジ加熱した後、塩昆布を混ぜて食べてもおいしいです。

レシピ

材料

春キャベツ　1/2個

作り方

1. キャベツは芯を除いてざく切りにし、芯は薄く切る。
2. 洗ってざるに空け、ジップロックに入れる。軽く口を閉じて600Ｗの電子レンジで3分加熱する。
3. ざるに空け、冷めたらペーパータオルを敷いた容器に入れる。