先日作った参鶏湯。
圧力鍋でかんたん参鶏湯
昨日食べに行ったグレイスの参鶏湯がおいしくて、家族からリクエストが出ました。
スーパーに丸鶏も売っていたのですが、お腹の掃除や...
今日また作りました。
前回のレシピを見返さずに作ったので、入れ忘れたものや水の分量などが少し変わったのですが、シンプルで美味しかったのでメモしておきますね。
圧力鍋で１５分加圧するだけで、骨付きもも肉がこんなにほろほろになるなんて！
スプーンで切れます〜
玄米もいい仕事してました。
一人でお昼ご飯だったのですが、クーラーで冷え過ぎた身体に沁みました。
Contents
シンプル参鶏湯 レシピ
【材料】
２〜３人分
鶏もも肉骨付き ２本
にんにく １片 半割にする
生姜の皮 １片分
ドライいちじく 1個
五香粉 少々
塩 小さじ１
酒 1/4カップ
玄米 1/３カップ
水 １．３リットル
【作り方】
1. 鶏もも肉は関節の部分で半分に切り、お湯で洗って臭みをとる
2. 圧力鍋に材料を全て入れて強火にかける 煮立ったらアクをとり、蓋をして圧がかかったら弱火にし、１５分加圧する。
3. 火を止め、そのまま圧が抜けるまで放置する。
