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かつお節で作り置き


暑さで朝早く目が覚めてしまいます。

午前中から耳鼻科に出かけ、帰りにスーパーに寄って買い物をするはずでした。
ところが、スーパーの入り口で日傘を閉じようとしたところ、何かが弾ける音がして、見てみるとプッシュボタンが折れていました。

その直後、傘が開いたまま閉じなくなってしまったのです。
これってかなりはずかしい。。。💦

幸い人もまばらだったので、開いたままの傘を持ってエレベーターに乗り、最低限必要なものだけ買って急いで出てきました。

30年近く使っていながら壊れるなんて思いもせず。。。

日傘探し

早速新しい日傘をネットで探しました。

最近主流の遮光率99%とか、UVカット率99%といったタイプが苦手で。
使っていると、閉塞感というか、息苦しさを感じてしまうんです。

ラルフローレンの日傘だったのですが、同じものはあるはずもなく。。。
確かポリエステルと綿か麻の混紡タイプだったような気がします。
ところどころ透かしになっていて、暑苦しさがなく、涼しくて気に入っていました。

似たような材質のものを探してみると、これがないんです。
1時間くらい探し続けてやっと一つ見つけ、それにしました。

ポリエステルと綿の混紡でレースになったタイプです。
自然素材が入っていると通気性が良くて快適なんですよね。

届いたらまたレビューを書きたいと思います。

かつお節にはまっています

話はがらりと変わりますが、最近パック入りのかつお節にはまっています。

続けて作っているのがこの3つです。

かつお節の作り置きおかずその1 キャベツの柚子胡椒蒸し鰹節和え

キャベツを軽く蒸し煮にして柚子胡椒で味付けし、仕上げにかつお節を1パック。
【材料】
キャベツ 1/2個
塩 小さじ1
油 小さじ2
油揚げ 2枚
水 1/2カップ
柚子胡椒 小さじ1/2
鰹節 1パック(5g)

【作り方】
1. キャベツはざく切りにする。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする
3. 鍋に1と2、塩、油、水を加えて蓋をして強火にかける
4. 沸騰したら弱めの中火にして五分ほど蒸し煮にする
5. かさが減ったら柚子胡椒を加えて二分ほど煮て火を止め、鰹節を加えて和える

かつお節の作り置きおかずその2 焼きピーマンのかつお節和え

オーブンで焼いたピーマンに醤油をじゃっとかけ、油も回しかけて仕上げにかつお節を1パック。
【材料】
ピーマン 10個
醤油 大匙1
油 大匙1
鰹節 1パック(5g入り)

【作り方】
1. ピーマンはへたを除いて種を取り、手でぎゅっと押しつぶす
2. オーブンの天板にオーブンシートを敷いて1を並べ、210度で15分焼く
3. 焼き上がったらすぐにボウルに入れ、醤油と油を加えて和える
4. 鰹節を加えて和える

かつお節の作り置きおかずその3 なすの蒸し炒めかつお節和え

なすを油でしっかりと炒め、醤油を回しかけ、仕上げにかつお節を1パック。
【材料】
なす 10本
塩 小さじ1
ごま油 大さじ1
水 1/4カップ
砂糖 ひとつまみ
削りがつお(小分けになったもの) 1パック

【作り方】
1. なすは皮をしまめに剥いて縦半分に切り、さらに半分に切って長さも半分に切る 塩水に5分ほどつけてあくぬきし、ザルに空ける
2. フライパンに1と塩、ごま油を加えて炒める
3. 油が回ったら水を加え、蓋をして強めの中火で5分ほど蒸し煮にする
4. 蓋を取り、砂糖ひとつまみを加えて煮汁がほとんどなくなるまで炒める
5. 火を止めて削り節を加えてさっと和える

だし要らずでなんでも美味しくなり、野菜がたくさん食べられるので気に入っています。