鍋で作る料理

牛すじ肉のハヤシライス


牛すじのスープで作るハヤシライスです。

これがあれば娘は大喜び。


目玉焼きをのせるのは暗黙の了解です。

牛すじ肉のハヤシライス

最初に作ったのは2人分の方のレシピです。
それを元に、4人分のレシピは蒸し玉ねぎも使って手軽に作れるレシピにアレンジしてみました。

圧力鍋で蒸し玉ねぎ→オニオングラタン風スープ特に目的もなく、玉ねぎ8個入りの大袋を買ってきてしまいました。 何かに使えそう、使いたい、と思ったんでしょうね(笑) 圧力鍋で蒸...

牛すじのハヤシライス レシピ4人分

材料 4人分

蒸し玉ねぎ 1.5個分
牛すじのスープの脂 大さじ2

A

牛すじのスープ(黒毛和牛) 680g

黒毛和牛の牛すじスープ 前回作った牛すじスープはすぐになくなってしまいました。 https://kouglof-cafe.com/stewed-bee...

デミグラスソース 1缶

B

ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
はちみつ 小さじ2

塩、胡椒 少々

作り方

  1. 鍋(直径22㎝)に蒸し玉ねぎと牛すじ肉の脂を加え、軽く炒める。
  2. Aを加えて煮立たせ、Bを加えて10分ほど煮込む。
  3. 塩、胡椒で調味する。

メモ

・仕上がりはさらっとしているので、好みで煮詰め加減を調節する。

牛すじのハヤシライス レシピ2人分

材料

牛すじのスープ 1/2量

圧力鍋で時短&かんたん!牛すじのスープ出汁がよく出てコラーゲンたっぷりの牛すじ肉を圧力鍋で煮込んだ時短レシピです。...

玉ねぎ 1/2個
牛すじスープの脂 大さじ1
デミグラスソース 1/2缶
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ1
とんかつソース 大さじ1
塩、胡椒 少々

作り方

  1. 玉ねぎは5㎜幅に切る。
  2. フライパン(直径20㎝)に①と牛すじスープの脂を加え、中火で炒める。塩を振ってしんなりするまで炒める。
  3. 牛すじの煮込みを加えて煮立たせ、残りの材料を加えて5分ほど煮詰める。
  4. 塩、胡椒で調味する。

メモ

・仕上がりはさらっとしているので、好みで煮詰め加減を調節する。

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