味のベース

圧力鍋で蒸し玉ねぎ→オニオングラタン風スープ

特に目的もなく、玉ねぎ8個入りの大袋を買ってきてしまいました。

何かに使えそう、使いたい、と思ったんでしょうね(笑)

圧力鍋で蒸し玉ねぎ

とりあえず、3個を圧力鍋で蒸しました。

これが後々いろいろな料理に使い回せました~

オニオングラタン風に

できた蒸し玉ねぎをこれもまたとりあえず、オニオングラタン風に。

炒めた玉ねぎとはまた違ったやさしい味に仕上がりました。

簡単&時短

多分しっかり玉ねぎを炒めた方が本格的でおいしいのかもしれませんが、
本来時間が掛かるものをあっという間に作れて、それなりにおいしくできるとなんだか得した気分になれますよね。

そんなところに、簡単料理や時短料理のおもしろさ、はまりやすさがあるのかな、と思いました。

蒸し玉ねぎのレシピ

材料

玉ねぎ 大3個

作り方

  1. 玉ねぎは半割にし、水を入れて蒸し籠をセットした圧力鍋に並べ入れる。
  2. 10分加圧してそのまま冷ます。

蒸し玉ねぎの色

便利な圧力鍋ですが、とかく圧力鍋で作ったものに起こりがちなのが、色の変化です。

蒸し上がったばかりの玉ねぎは白くておいしそうなのですが、少し経つとグレー掛かった色に変色してしまいます。

気になる場合は、色の濃い料理(カレーとかビーフシチューとか)に使うのがおすすめです。
今回のスープも色は気になりませんでした。

オニオングラタン風スープのレシピ

材料 1人分

蒸し玉ねぎ 1/2個
水 1カップ
塩 小さじ1/4
胡椒 適量
コンソメ 小さじ1/3
バゲットの薄切り2枚
チーズ お好きなだけ

作り方

  1. 材料を全部耐熱の器に入れて600Wの電子レンジで2分加熱する。
  2. チーズの半量、バゲット、残りのチーズの順にのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

オーブンで焼く場合

230℃の上段で8分焼きます。
オーブンで焼くとあっつあつで更においしいです!

ちなみにオーブンだけで作るならこちらのレシピです。

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