フライパン料理

キャベツとトマトのバジルパスタ


パスタは麺をゆでる時間とソースを作って合わせるタイミングが難しいですよね。

作り置きでパスタ

そんなときに、作り置き下ごしらえ済みのものがあると便利。

蒸し玉ねぎバジルペーストを使って作りました。

レシピ

材料 1人分

豚小間切れ肉 50g
キャベツ 1枚
蒸し玉ねぎ 1/4個分
にんにく 1/4片
カットトマト缶 100ml
鷹の爪 1本
パスタ(ディチェコNO.11使用) 100g
バジルペースト 小さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 適量

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作り方

  1. パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆでる。
  2. キャベツは1㎝幅に切り、蒸し玉ねぎは手で割く。にんにくは芽を除く。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんにくとキャベツを加え、塩を振って炒める。
  4. 玉ねぎとカットトマト、鷹の爪を加えて煮立たせ、パスタのゆで汁を加えて3分ほど煮詰める。
  5. ゆで上がったパスタの水気を切り、④に加える。バジルペーストを加えてパスタに絡め、中火で全体をさっと炒め合わせる。

バジルペーストはパスタに絡めて

全体に混ぜてしまうよりも、、パスタだけに絡めてトマト味のソースと合わせると、バジルとトマトの両方が引き立っておいしくなります。

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