パスタは麺をゆでる時間とソースを作って合わせるタイミングが難しいですよね。
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作り置きでパスタ
そんなときに、作り置きや下ごしらえ済みのものがあると便利。
蒸し玉ねぎとバジルペーストを使って作りました。
レシピ
材料 1人分
豚小間切れ肉 ５０ｇ
キャベツ 1枚
蒸し玉ねぎ 1/4個分
にんにく 1/4片
カットトマト缶 100ｍｌ
鷹の爪 1本
パスタ（ディチェコNO.11使用） １００ｇ
バジルペースト 小さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 適量
圧力鍋で蒸し玉ねぎ→オニオングラタン風スープ特に目的もなく、玉ねぎ8個入りの大袋を買ってきてしまいました。
何かに使えそう、使いたい、と思ったんでしょうね(笑)
圧力鍋で蒸...
バジルペースト
出番の多いバジルペースト。
項目を分けてこちらに書きます。
ディップやペーストのレシピももっと増やしたいです！
レシピ
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作り方
- パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆでる。
- キャベツは1㎝幅に切り、蒸し玉ねぎは手で割く。にんにくは芽を除く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんにくとキャベツを加え、塩を振って炒める。
- 玉ねぎとカットトマト、鷹の爪を加えて煮立たせ、パスタのゆで汁を加えて3分ほど煮詰める。
- ゆで上がったパスタの水気を切り、④に加える。バジルペーストを加えてパスタに絡め、中火で全体をさっと炒め合わせる。
バジルペーストはパスタに絡めて
全体に混ぜてしまうよりも、、パスタだけに絡めてトマト味のソースと合わせると、バジルとトマトの両方が引き立っておいしくなります。
