フライパン料理

ハヤシオムライス


オムライスはいつもはこちらの時短レシピで作りますが、

5分でオムライス ナポリタンソース+ご飯1膳+卵2個でOK ナポリタンに使うほか、いろいろな料理にアレンジできるナポリタンソース。 https://kouglof-cafe.com/ne...

今日はひと手間かけてハヤシ仕立てにしてみました。

フライパンを大小2個使い、ケチャップご飯もレンジではなく、きちんと炒め合わせました。
普段手抜きなので頑張った感が半端ないですが、普通はこうやって作りますよね。

いつもより心なしか「おいしい」の回数が多かったような…

ハーフ&ハーフ

フライパンの片面にケチャップライスを寄せて、空いた部分でオムレツを作るため、ひっくり返すと自動的に片面だけ卵が被った状態になります。

なので、半分はオムライス、もう半分はハヤシライスになる、という仕組みです。

レシピ

材料

ハヤシトマトソース

玉ねぎ 1個
油 小さじ2
シェリー酒 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
コンソメ 小さじ1
カットトマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
牛薄切り肉 250g

オムライス 1人分

卵 2個
塩、胡椒 少々
牛乳 小さじ2
ご飯 1膳

作り方

ハヤシソースを作る

  1. 玉ねぎは2㎜厚さにスライスする。
  2. 牛肉は長さを半分に切る。フライパンに①と油を加えて炒め、しんなりしてきたらシェリー酒を加えて煮立たせる。
  3. トマト缶とケチャップ、コンソメを加えて煮立たせ、5分ほど煮込んだら塩、胡椒、ウスターソースを加えて軽く煮込む。
  4. 別のフライパン(直径20㎝)に②と油小さじ1を加えて焼きつけながら炒める。④に加えてさっと煮る。

オムライスを作る

  1. ボウルに卵、塩、胡椒、牛乳を加えて混ぜる。
  2. 肉を炒めたフライパンにご飯を加え、ハヤシソースをレードルに1.5杯分ほど加えてむらなく炒め合わせる。
  3. ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いた部分に油小さじ1を熱し、⑥を加えてオムレツを作る。
  4. 半熟状になったらご飯の上に持ち上げるようにしてかぶせ、そのままひっくり返しながら皿に盛る。
  5. ハヤシソースをレードル1杯分上からかける。

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