鍋で作る料理

「あらごしトマト」でチキントマトソースパスタ

あらごしトマト

使ったことはありますか?

カットトマト缶やホールトマト缶は常備してよく使いますが、生協に出ていたので初めて購入してみました。

トマト缶よりも水っぽさがなく、トマトピューレを粗くしたような感じです。

これでトマトソースを作ったら、家族に好評でした。

一緒に添えたのは昨日のアスパラ。

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あらごしトマトの美味しさに加え、こちらの料理を展開させたのも功を奏したのかもしれません。

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レシピ

材料 2人分

トマトソース

あらごしトマト 1パック(300g)
にんにく(半割) 1片
塩 小さじ1
胡椒
チキンソテーのソース 大さじ4
水 1/2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
チキンソテー 鶏もも肉1枚分
ローストポークで一緒に焼いた玉ねぎ 適宜
スパゲッティ 180g

作り方

  1. 鍋にあらごしトマト、にんにく、塩、胡椒、ローストチキンの煮汁を加えて煮立たせ、水とスープの素を加えて再度煮立たせる。
  2. 食べやすい大きさに切った鶏肉と一緒に焼いた玉ねぎを加え、弱めの中火で10分ほど煮込む。
  3. ゆでたスパゲッティを皿に盛り、ソースをかける。