フライパン料理

【展開料理】チキンバゲット&餅入りお好み焼き

一昨日の記事の追記に入れていたのですが、画像が思いのほかきれいだったので、こちらに移動(笑)

昨日の記事より

今朝(2月6日)、八丁味噌入りコックオヴァンでバゲットサンドを作りました。

いろいろ使い回せてお得なレシピでした(笑)

チキンバゲット

材料

八丁味噌入りコックオヴァン

八丁味噌風味のコック・オ・ヴァン 買っておいた鶏もも肉を紹興酒炒めにするつもりでしたが、予定変更。 出汁が出る手羽先を買い足してコック・オ・ヴァン=鶏の赤ワ...

バゲット
ピザ用チーズ

作り方

バゲットを好みの長さに切り、上に切り込み入れる。
コックオヴァンを電子レンジで軽く温めてソースも一緒にはさみ、上にチーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼く。

 

さて、今日は他に、お好み焼きも作りました。

これもリピート率の高いレシピですが、毎回冷蔵庫にあるものを利用して作れるリサイクルレシピになっています。

残り物のリサイクルというとなんだかあんまりうれしくありませんが、展開料理とでも言えば前向きな気分になれますよね。

餅入りお好み焼き

材料

もち 1個
小麦粉 70g
卵 2個
水 60㏄
何かの料理の焼き汁、煮汁など 80g
キャベツ 2枚
ミートローフ 1/8量
サラダ油 小さじ2
ソース、マヨネーズ 適量

作り方

  1. 餅は5ミリ厚さにスライスする。キャベツとミートローフは2㎝角に切る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、小麦粉をふるい入れ、焼き汁や水を加え混ぜる。
  3. 小麦粉を加え混ぜ、キャベツとミートローフ、餅を加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油を熱し、③を流し入れ、フライパンを回しながら広げる。
  5. 強めの中火で2~3分焼いて焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋を少しずらしてかぶせ、弱めの中火で7分焼く。※焦げないよう火加減に注意。
  6. 皿に移してソースやマヨネーズをかける。