今日の夕飯はパスタでした。
アマトリチャーナ風トマトクリームパスタ
リクエストでトマトクリームパスタを作りました。
トマトクリームといえば、うちではうにのトマトクリームパスタのリクエストが最多なのですが。。。
うにのトマトクリームパスタ
昨日、娘が築地で買ってきたうに。
リクエストに応え、残っていた分でパスタを作りました。
実はうにが苦手な私。
作ったこ...
急だったので、さすがにうにはなく、ハムを加えてアマトリチャーナ風に。
生クリームはホイップクリームを再利用
クリームパスタには、お菓子を作って余ったホイップクリームが大活躍。
そんなに大量に使うわけでもないので、１パックを開けてしまうのはもったいないですよね。
今日も残ったホイップクリームを使いました。
ただし今回はかなりゆるめでした。
トマトクリームは我が家の人気者
うにじゃなくてもおいしかったみたいで、トマト+クリームが我が家では人気なのだ、とわかりました。
ここで作ったトマトソースが後日、大活躍でした！
自家製トマトソースでピザ風バゲットサンド
先日作ったトマトソース。
https://kouglof-cafe.com/tomato-cream-pasta
ハムが...
アマトリチャーナ風トマトクリームパスタ レシピ
材料 2人分
トマトソース
今日使うのは半量
カットトマト缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
ハム 6枚
にんにく 1/2片
塩 小さじ2/3
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
生クリーム（ゆるめのホイップクリーム） 大さじ4
スパゲティーニ 170ｇ
作り方
- トマトソースを作る。玉ねぎはスライスし、ハムは1.5㎝幅に切る。にんにくは芽を除く。
- 鍋に玉ねぎ、にんにく、オリーブオイルを加えて火にかけ、炒める。塩を加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えて強火で煮立たせる。
- トマト缶と胡椒を加えて沸騰させ、ケチャップを加えて2~3分煮詰める。
- パスタをフライパンでゆでてざるに空け、フライパンに戻し入れ、トマトソースを半量加えて中火で1分ほど煮絡める。
- 生クリームを加えて1分ほど、中火で加熱し、皿に盛る。
