三陸産のさんまの開きを見つけたので、買ってきました。
魚といえばオーブンです
さんまと根菜のオーブン焼き【レシピ】
魚料理のリクエストでさんまを買ってきました。
下処理してあるさんまは楽ですね（笑）
50℃洗い
50℃のお湯で洗っておくと、臭...
ホーローバットで ぶりのオリーブオイル焼き
うちではめったに魚料理をしないのですが、焼くときはオーブンを使うことがほとんどです。
グリルは鍋蓋の収納場所になっています（笑）
...
自家製だれで蒲焼風
今日は何にしようか、と考えて、アップルジンジャー醤油だれがまだ少し残っていたのを
思い出しました。
アップルジンジャー醤油だれ大量のフルーツティーを作った後、出汁がらのように残ったフルーツと生姜。
もったいないなー、と思いつつ、ジャムにするには無理があるし.....
これで丁度使い終わりそうです。
さんまの蒲焼風オーブン焼き レシピ
材料 1人分
さんまの開き 1尾
アップルジンジャー醤油だれ 大さじ2
ご飯 1膳
作り方
- さんまは軽く洗ってペーパータオルで水気を拭き取り、小骨を取り除く。
- ①をボウルに入れて醤油だれを加え、手で軽くもみ込む。
- ご飯を耐熱皿に平たく盛りつけ、その上に②を並べる。
- 220℃に予熱したオーブンで12分焼く。
付け合わせ
さんまと相性のよいトマトのチーズ焼きも添えました。
大皿の端にアルミホイルで区分けしておけば、一緒に焼けます。
レシピ
材料 1人分
トマト 1個
塩、こしょう 少々
溶けるチーズ 適量
作り方
- トマトはへたをくり抜いてざく切りにし、アルミホイルにのせる。
- 塩、こしょうを振り、溶けるチーズをのせて表面が出るようにして包む。
- さんまの蒲焼風の横に添えて一緒に焼く。
好評でした
脂ののったさんまと、たれの絡んだご飯の組み合わせが最高でした。
これからの季節、オーブン料理は身体も温まっていいですよね。
アップルジンジャー醤油だれも丁度使い切ったので、また作ります。
