フライパン料理

スペアリブとじゃがいもの蒸し炒め


リクエストでまたスペアリブです。
今日はじゃがいもを添えました。

フライパンで焼いているうちに出てくる脂を吸ったじゃがいもは禁断の味!

レシピ

材料

スペアリブ 1パック 560g
塩 小さじ1.5
じゃがいも(北海黄金) 2個
油 大さじ1
にんにく 1片
砂糖 小さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1

作り方

  1. スペアリブは骨に垂直に切り込みを入れて開く。
  2. じゃがいもは皮を剥いて1㎝厚さの棒状に切る。にんにくは半割にして芽を除く。
  3. フライパンに①と油を加えて強火にかけ、こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で10分火を通す。
  4. ②を加えて炒め、蓋をして5分火を通す。
  5. 砂糖を加えて炒め、酒を加えて強火で煮立たせ、醤油を加えて5分火を通す。

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