鰆を買ってきて、急に酸味系のものが作りたくなりました。
丁度作り置いた赤玉ねぎの酢漬けがあったので、それを使ってマリネを作りました。
赤玉ねぎの酢漬けサラダやマリネのベースとなる赤玉ねぎ（レッドオニオン、アーリーレッド、紫玉ねぎ）の酢漬けです。...
レシピ
材料 4人分
鰆の切り身 4切れ
塩 小さじ2
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1
赤玉ねぎの酢漬け 1個分
作り方
- 鰆は50℃の湯で洗い、水気を拭き取る。
- キャビネサイズ（21×16×3㎝）のバットにオーブンシートを敷き、①を皮目を上にして並べ入れる。
- 210℃のオーブン上段で13分焼く。
- 焼き上がった鰆を保存容器に移して並べ、オリーブオイルと酢を回しかけ、赤玉ねぎのマリネを並べ入れて冷蔵庫で3時間以上おく。
ぷるぷるコラーゲン
ぷるぷるがここにもありました。
魚のゼラチン質ですね。
