サーモンには目がありません！
これも今までに何度か書いているような・・・
新玉ねぎとサーモン
新玉ねぎの季節にはとりわけ作りたくなるレシピです。
サーモンはスモークサーモンが特に好きですが、刺身用のサーモンで作ることも。
サーモンのマリネに欠かせないケッパー
玉ねぎと同時に欠かせないのがケッパーです。
スモークサーモンのマリネをどこかで初めて食べたとき、脇役とは思えない爽やかな香りと酸味に感動しました。
サーモンにディル、とよく言われますが、私は断然ケッパー推しです（ディルは少し苦手😅）。
トマトを加えてかさましアレンジ
今日はトマトを加えてさっぱり目に仕上げました。
実はかさましにもなるのです（笑）
ただ、水っぽくなるので種は加えませんでした。
この組み合わせ、材料を細かく刻んでセルクルにつめれば、前菜風のタルタルになります。
サーモンのタルタル①
毎日ご飯を作っているのですが、娘から「最近ときめくご飯がない。」と言われ、なるほどねーと思いました。
ときめくご飯メニュー
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成城石井.com新玉ねぎとサーモンのマリネ レシピ
材料
新玉ねぎ 大1/2個
サーモン（生食用） 適量
トマト 1/2個
調味料
塩 小さじ1/4
砂糖 ひとつまみ
ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ケッパー 小さじ2
作り方
- 新玉ねぎはスライサーでスライスし、流水で洗って絞る。トマトは種を除いて8㎜角に切る。
- ボウルに調味料を入れて混ぜ、①とサーモンを加えて和える。
