昨日からの雨は今日も降り続いています。
急速に秋が深まり、今日は早々と暖房を入れました（！）
扇風機は昨日しまったばかりなのに💦
変わり身の早い気候に身体がついていくのも大変ですね。
ナポリタンソース
さて、レシピの整理をしていて「ナポリタンソース」があったのを思い出しました。
このソース、そういえば意外に便利だった、と思い返しながら改めて作ってみました。
今回は玉ねぎ少なめのピーマン多めにアレンジ。
前回とは少しレシピが変わりました。
ナポリタンソースの使い道
これを今朝は作り置きのキャベツのスープにイン！
淡白だった味がナポリタン風の味付けになって変化を楽しめました。
また、昨日は鶏もも肉を塩胡椒だけ振って３枚焼いたのですが、２枚はスライスした玉ねぎと一緒に南蛮だれに漬け込み、１枚は焼きっぱなしの状態で取っておきました。
南蛮だれの方は今日のお昼に美味しくいただきました。
残りの１枚にはナポリタンソースをかけて食べたいと思います。
作り置き、焼き置き
家族の人数が減ったり、食べる時間がバラバラだと、みんなが同じものを同じタイミングで食べる機会が減ってきます。
作り置きのソースやおかず、焼き置いた肉や魚があると、その都度対応できますし、味変できたりするので便利かな、と思いました。
作り置き、焼き置きしたものの保存にはイワキのパックボウルが大活躍です。
一時期、人気で品薄状態だったのが、復活して嬉しいです。
ナポリタンソースII
材料
玉ねぎ 1個
ピーマン 4個
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
胡椒
カットトマト缶 １缶
水 1/2カップ
トマトケチャップ ２００ｇ
作り方
1. 玉ねぎはスライスする ピーマンは半分に切ってたねとワタをとって細切りにする
2. フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを加えて炒め、しんなりしてきたらピーマンを加えて炒める
3. 塩、胡椒を振ってトマト缶と水を加えて煮立たせる。
4. ケチャップを加え、沸騰したら５分ほど煮詰める 蓋はしない
