電子レンジ

時短レシピ レンジポテトスープ


昨晩は折り込みパイ生地のレシピ調整を遅くまでやっていたら、翌朝の朝食の準備が何もできていないことに気づき、慌てて試してみたレシピです。

家族受けもよかったので、メモしておきます。

マグカップで飲める程度のさらりとしたスープなので、とろみを出したい場合は牛乳を減らすといいかもしれません。

レシピ

材料 2人分

じゃがいも 大1個
玉ねぎ 1/8個
塩 小さじ1/3
コンソメ 小さじ1/3
オリーブオイル 小さじ1
水 大さじ4
牛乳 1カップ
胡椒 適量

作り方

  1. じゃがいもを水洗いしてラップでくるみ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
  2. 皮を剥いて耐熱ボウルに移し、フォークでつぶす。みじん切りにした玉ねぎ、塩とコンソメを加え混ぜ、オリーブオイルをかけてラップをかぶせ、電子レンジで1分加熱する。
  3. 水を加えてラップをかぶせて1分加熱し、牛乳を加え、ラップを外して1分30秒加熱する。
  4. ハンディブレンダーで攪拌して滑らかにする。胡椒を振る。
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