今日は雑誌のお仕事の試作をしていました。
同じケーキを何度も作って何とかそれらしいものができたので、ホッとしています。
雑誌の仕事はハードルがいくつかあって、毎回それらをクリアすべく、試作の回数も相当数に上ります。
自分ではできた、と思っていたものでも、編集の方と相談していく中でこれはどうだろう、という部分が必ず出てきますので、一筋縄でOKが出ることはまずありません。
打ち合わせを繰り返しながら、美味しさはもちろんですが、読者の皆さまにとってより作りやすく、ハードルのないレシピへとブラッシュアップされていきます。
毎回緊張しますが、ひとりでお菓子を作っているだけでは得られない経験をさせていただいているな、と思います。
余ったホイップクリームはオムライスに
試作後、ホイップクリームがほんの少しだけ残りました。処分してしまってもいいくらいの僅かな量ですが、これが結構良い仕事をしてくれます。
今日はオムライスを作ったのですが、いつもならケチャップだけ加えるところを、ホイップクリーム大さじ１をケチャップに練り込んでご飯に混ぜ込んでみました。
これだけでクリーミーになってコクが出ました。
他にもなすとピーマンのナポリタン風も少し余っていたので一緒に加えてみました。
ケチャップご飯はレンジで作り、オムレツは一人分ずつ小さめのフライパンで半熟状に焼き上げました。
３食の間隔が短い休日のお昼には、手間なし簡単レシピがありがたいですよね。
トマトクリームオムライス レシピ
材料
２人分
ごはん ２膳
トマトケチャップ 大さじ２
ホイップクリーム 大さじ１
なすとピーマンのナポリタン風 適量 ２㎝角に切る
ウィンナー ６本 4等分する
オムレツ １人分
卵 ２個
塩、こしょう 少々
牛乳 大さじ１
油 小さじ２
作り方
1. ご飯をレンジで解凍し、ボウルに入れる
2. １になすとピーマンを加えて混ぜ、ラップなしの600Wのレンジで１分３０秒加熱する
3. 混ぜてトマトケチャップ＋ホイップクリームを練り合わせたものを加え混ぜ、ラップなしの600Wのレンジで１分加熱する
4. ウィンナーをフライパンに入れて軽く焼き目がつくまで空炒りし、３に加え混ぜる
5. 卵をボウルに溶きほぐし、牛乳と塩胡椒を加え混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れ、半熟状に卵を焼く。
6. ５をぬれぶきんの上に乗せておちつかせ、４の半量をのせて包みながら皿に盛る
耐熱ガラスのハリオ 炊ける様子が見える、耐熱ガラス製フタのご飯釜。
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